有人说，近三十年以来，中国人餐桌上最大的变化之一就是变得越来越重口味了。其实我们留意观察日常生活也不难发现，中国人在餐饮文化上确实是越来越偏爱湘菜、川菜、火锅烧烤这一类食品了。

但是值得注意的是，这些大家日常偏爱的“重口味”往往都是高盐、高油、过辣的食物。研究表明，如果长期摄入这类食物，会使高血压、心脏病、肾病、中风等疾病的风险增加，甚至还会伤及心脑。既然人们对吃的“重口味”食物这么偏爱，那么喝呢？要知道中国人除了讲究吃以外，酒文化也是餐桌上一种必不可少礼节和交际。就拿中国人接触得最多的白酒来说，大家也似乎更喜欢喝“重口味”的白酒。按照口味浓淡的划分，“重口味”的白酒的代表就是酱香型白酒。这时就会有人发出疑问，这种酱香型白酒会不会像上面说的“重口味”食物一样危害人身体健康呢？

实际上适当地饮用酱香型白酒对身体健康是有很大帮助的。就拿产地为贵州的茅台镇的贵和赤脉酱香型白酒来说，其中的“重口味”不是“重”在酒对人味觉的刺激和后劲，而是“重”在其幽雅细致的香味和让人喝得过瘾回味悠长的酒味。先说它的香味，贵和赤脉酒由纯粮酿造，是天然发酵产品，它的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就保证了它的成份健康，让人喝得开心喝得放心。

其次，贵和赤脉酒令人回味悠长的酒味是因为赤脉真龄坚守传统古法工艺酿造，1酿一年、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。一方面在每次蒸煮过程中，贵和赤脉酒接酒温高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，这样在高温下一些造成人酒后不适的发酵副产物如杂醇、杂醛等有害物质就被有效分离掉了。另一方面贵和赤脉新酒经一年陈储后才能分型、定级、盘勾，窖藏三年才能勾调为成品酒，至少一年瓶储才能出厂，全程至少6年。在窖藏三年和一年瓶储的过程中，容易挥发的物质基本挥发掉了绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，这也就是贵和赤脉酒醉酒慢，醒酒快，不上头的原因。此外，贵和赤脉酒的含酸度量是其他类型酒的3至5倍，这种酸有利于脾胃、保肝、能软化血管。所以适当地尝试这类型酱香型白酒是对身体有益的。

随着经济的发展，人们在生活水平提高的同时也越来越注重健康饮食，毕竟对身体好才是真的好。“重口味”食物口感虽好却不利于身体健康，建议大家少吃。但如果你实在是想找一款“重口味”但健康的白酒，不妨试试贵和赤脉酒，一定会让您喝得开心又健康。