丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

“长江春水绿堪染，莲叶出水大如钱。”

临近夏日，春日的诗词已经不再应时应景。

但今日看了一位茶友家中今年的春寿眉之后，却忍不住想要暗示些什么。

春季，本该是一片新绿。

树木萌发出的新芽，也该是嫰绿俏绿的颜色。

至于在春天采摘的春寿眉，是白茶树在春季时候萌生出的嫩梢，自然也应该遵循植物生长的规律。

可这位茶友家中的白茶，却似乎格外的不走寻常路。

名为春寿眉，却偏偏长得花哨，整体颜色并非春白茶应该有的绿白色系。

反而是如秋景那般，如同结满了五色的丰硕果实、红的苹果、黄的梨、橙的橘子，如此云云。

原本绿白的春寿眉，颜色反常的变成了上五颜六色，连茶友自己也感觉到了不对劲儿。

又看了小陈茶事的科普短视频，了解到春白茶只有绿白颜色，终于肯定茶叶有问题。

《2》

春寿眉是春白茶的一种吗？

是的。

对于白茶的各个称呼，其实并不繁杂。

就春白茶而言，不过是对白茶的采摘季节进行约束。

在春季采摘的白茶划分为一类，统称为春白茶。

至于在春季的采摘的白茶品类，其实是最为繁多的。

白毫银针、白牡丹、春寿眉，均有采摘。

白茶树在春天生长出嫩芽嫩叶，那便是春白茶的基本原料。

三种春白茶之间的采摘标准各有不同，白毫银针只采摘单芽。

白牡丹的采摘时间在白毫银针之后，那时嫩芽逐渐生长，底部的嫩叶同时在发育。

采摘白牡丹的时候，除了芽头之外，还有一片或者是两片的嫩芽，一芽一叶，或者是一芽二叶便是白牡丹的采摘标准。

至于茶友这次所买的春寿眉，采摘标准则是一芽三叶，或者是一芽四叶。

看春寿眉的条形，芽头上的白毫呈现出绒绒的白色。

芽头稍显秀长，在整枚的干茶之中，并不显瞩目。

拥有三片或者是四片的春寿眉，叶片的存在感会更加明显一些。

而在茶树的叶片当中，数量最多的天然色素便是叶绿素，所以春寿眉会呈现出明显的绿色。

虽然因为叶片大小不一的缘故，叶片的深浅也有不同，但不变的是绿色的存在。

春寿眉应该有的模样，便是绿白颜色。

《3》

那茶友的“五彩春白茶”，应该是如何出现的呢？

茶叶所呈现出的颜色，其实受到工艺的影响。

或许茶友有所不知，在某些年份，春寿眉的采摘末期，阳光已经较为强烈。

那时仍旧有春寿眉生长，采摘下来的春寿眉滋味尤其鲜浓，和其它的春白茶滋味都不相同，别有风味。

但那时，已经没有什么人会继续采摘春寿眉了。

诚然，春寿眉茶青的价格与白毫银针乃至白牡丹相比较为低廉，是理由之一。

还有一点则是，天气渐热之后，阳光也要强烈一些，这时候若选择日光萎凋白茶，对制茶师的水平要求极高。

若是技艺差些，不够扎实，又少耐心的情况之下，春寿眉的成品就会很难看，价格也就不够美丽。

过于强烈的阳光，会改变春寿眉原本清凉的绿色。

过晒的日头，会令茶叶变红变黄，甚至有些变黑变褐。

如此花杂的春寿眉，完全失去了原本应该具有的素白色彩，反而像是花了妆一般，外貌一塌糊涂。

生于春末的寿眉，虽然滋味着实不错，然而制作难度大，且价格不高，还是令许多制茶师傅放弃。

也是，在这追求高效的社会中，除非真心喜欢，又有谁会做这吃力不讨好的事情呢？

那些将春尾寿眉制作成五彩颜色的师傅，可能是技艺不精，也有可能是因为要节约成本而无意为之。

但不论是哪一种，茶友若购买到了如此茶叶，都算是损失。

白茶的制作工艺说起来并不复杂，但是越简朴就越是精细。

粗制滥造的白茶，营养价值被破坏，香气滋味遭损失，品质大幅度下降。

这样的春寿眉，干脆放弃吧，不为好喝，不为健康。如此茶叶，有什么饮用的意义？

《4》

五彩色的春寿眉，可能是用秋寿眉冒充的！

春寿眉的颜色为绿白，而秋寿眉，因为季节的缘故，确实有一些时期的干茶本身会呈现出五彩的颜色。

对于秋寿眉来说，颜色五彩，并不算是品质上的缺陷。

就像是雪兔应该为白色，而那些生长在荒草地里的兔子颜色花杂一般。

春秋寿眉所呈现出的颜色，并没有优劣之分，只是因环境所致。

不过，若是用秋寿眉来冒充春寿眉，则确实是黑心商人才会有的行为。

在同品质，同年份，同数量的状态之下，春寿眉的价格确实要高于秋寿眉。

花同样的价钱，却货不对版，这确实是吃亏了。

茶友们可要擦亮眼睛，仔细分辨！

行文至此，干脆简单的来说一说，该如何分辨春秋寿眉。

从颜色上：

春寿眉的色系，是绿白两种。

绿色是叶片的颜色，而白色则是白毫所呈现的状态。

白色越多，则说明茶叶中含有的氨基酸数量越多，营养价值高。

而秋寿眉，或许是五彩颜色，又或者是绿色偏多。

其中的白色部分极少，基本只存在与芽头，叶背上鲜少。

从条形上：

春季气温更低一些，春寿眉的叶片并不会完全展开，仍旧有些羞怯。

大部分呈现半开的玫瑰花苞一般的模样，叶片生长走向，总体向上。

而秋寿眉，生长时气温更高。

叶片需要帮助植株散热，于是叶片生长的更加阔大，走向也较为舒展，像是在做伸展运动一般。

从茶梗和叶片来看：

春寿眉的条形明显小于秋寿眉，茶梗的粗长程度，叶片大小，皆要略小一些。

唯一有优势的，便是春寿眉的芽头要更大一些。

综合以上三点，可以帮助茶友们分辨出春秋寿眉的区别，不至于买亏。

《5》

古人其实是很有智慧的。

根据天气物候规律，能够分为二十四节气，善于总结。

并且很好的利用在农业之中帮助生产。

相比之下，现代人大约是要感到脸红，自惭形秽。

不过无妨，这事儿本来就是慢慢来。

喜欢春寿眉的茶友，能够通过颜色分辨出自己喜欢的好茶，并且没有买了吃亏上当，这便是个很大的进步了！