如今初夏，正好是西葫芦大量上市的季节，相信有每天逛市场习惯的人应该就会发现，这段时间经常能看到每个摊位上都摆满了一排排的西葫芦，这绿油油的玩意都整齐地叠放在上面，任人挑选。

西葫芦可以说是我们经常会吃到的一种食材，到了吃它的季节，可能隔天就会看到它出现在我们的餐桌上，营养美味，关键是价格还超级的便宜，花3块钱买一根回来就能炒一大盘。西葫芦口感脆嫩，肉厚汁多，在炎热的夏天中吃它能清热利尿、止咳润肺，而且它还是种很百搭的食材，像鸡蛋、西红柿等都能与它相搭。

那么今天阳仔就要来教大家如何挑选到好的西葫芦，毕竟此季节这玩意是我们经常能吃到的，若吃的是不新鲜的西葫芦，不仅没营养，还会给我们人体带来不良影响的，买西葫芦时，牢记这4点，瓜鲜脆嫩，一挑一个准！记得转告家里人。

第一：太嫩的不能要

现在有很多菜农为了让自己的西葫芦能提早上市，所以就会在它还没有完全成熟的情况下就摘了它，然后拿到市场上出售，很多人都认为越嫩的西葫芦就越是可口，想都不想直接就挑嫩的买回家，但实际上太嫩的西葫芦口感和味道并不是很好的。

第二：太老的不能要

有太嫩的西葫芦自然也就有一些是太老的，这种早就过了成熟期的西葫芦，味道是更加地差劲，皮厚肉硬，水分也很少，干巴巴的，咬着一点儿也不清脆，一般咱在挑选的时候，可以稍稍用手捏一些西葫芦，感受一下它的柔软程度，或是用指甲戳一下，试探它的皮厚程度，确保自己买到新鲜的西葫芦。

第三：隔夜的不能买

一般菜贩子当天没卖完的西葫芦肯定会留着第二天继续卖的，一旦碰到这种咱可千万不能要，我们可以通过观察它的表面来辨别，毕竟它搬来搬去后就会出现一些磕磕碰碰所遗留下的痕迹，若看到有破损或是很多污斑的现象，那么这种千万不能要。

第四：味道苦的不要吃

西葫芦中会含有一种叫“葫芦素”的元素，这种物质对咱人体是有害处的，当然并不是所有西葫芦中都含有这玩意，其实只有少部分才有而已，咱在选购的时候可以用手沾一些西葫芦的菜汁用舌头舔一些，如果苦味太浓的话，则说明它含有“葫芦素”，这可是千万不能食用的。