鸭肉也是现在非常常见普遍的一款食材了，虽然鸭肉的价格还是有一些小贵的，但是依然还是有许多人会经常购买鸭肉回到家中来烹饪成美味的料理端上餐桌来享用，鸭肉的肉质细腻嫩滑营养丰盛，是许多人都非常爱吃的一道食材了，鸭肉的烹饪方式也是有着十分多种的，而最为经典的做法那肯定是老鸭汤莫属了，而今天要给大家说的这道老鸭汤是搭配上茶树菇来一起煲，让这道老鸭汤的味道和营养都是更上了一层楼，那么现在就来详细的给大家说一下这道茶树菇老鸭汤的烹饪过程和细节吧。

开始先把烹饪这道茶树菇老鸭汤的过程里所有需要使用到的调味料和材料全部都给提前预备完全，因为没有买到老鸭所以我在这里使用了鸭腿进行代替，大家最好还是使用老鸭来煲，这样汤的营养和味道都会更加的好，准备鸭腿、食盐、茶树菇和生姜，将所有的调味料和材料都给准备完成了之后，我们就可以开始制作这道茶树菇老鸭汤了。第一步先把鸭腿用水仔细的冲洗好了之后，将鸭腿的骨头给剔除掉，然后把鸭腿肉给切成小块的放进盆里，倒入清水没过鸭腿块了之后放置上三十分钟上下。

第二步把生姜用水冲洗完成了之后去掉生姜皮，然后把生姜给切成厚片放在一旁等待食用，将茶树菇放进盆里倒入清水没过了之后放置上十五到二十分钟，接着把清水给放进锅里，然后把浸泡完成了的鸭腿块也放进锅中，把火候调成大火给加热到开了之后，鸭腿肉的颜色开始变深了就可以把鸭腿块给取出来晾干水分等待使用了。

第三步把煮熟了的鸭腿块给放进到砂锅里面，接着把生姜片和浸泡好了的茶树菇也一起放进砂锅里，倒入清水没过砂锅中的所有食材了之后，就可以把火候调成大火加热到开，接着把火候调成小火来慢慢的熬煮，熬煮上一百二十分钟上下，锅中的食材都变得软烂了之后，就可以倒入一些食盐进锅里均匀的混合后，就可以倒入盘子里食用了。

在烹饪这道茶树菇老鸭汤的时候，如果想要让营养更加丰富的可以加一些何首乌片或者天麻来一起煲，营养和功效会更加的好，学会了这道茶树菇老鸭汤该怎么来烹饪了没有呢，在家里自己煲上一次来试试看这道茶树菇老鸭汤的味道怎么样吧。