中国茅台酒享誉全国，是中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇的特产，也是中国国家地理标志产品，是世界三大蒸馏名酒之一，与苏格兰威士忌、法国涅克白兰地齐名，作为典型的酱香型白酒的鼻祖，已经有8000多年的历史了。

大家都知道茅台镇酿的酒远近闻名，但是一定不是很清楚，酿造白酒的水源来自哪里，并且酿造茅台酒的水源每到暴雨，便变得“血腥”无比，而水源所属的河流两岸更是毒蛇遍布。这样的水源为什么又可以用来酿造国家级茅台白酒呢？

赤水河——酿造茅台水源

酿造茅台白酒的水源来自长江右岸重要的一条支流——赤水河，发源于云南省的镇雄县赤水源镇，流经云，贵、川，河流全场500公里，流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒，占据了中国名酒的60%。

赤水河平时清澈无比，但是一旦下雨，河水就会呈现出红色，宛如鲜血。而且在赤水河变成红色的时候，由于各种微量元素，仔细的闻，还可以闻到轻微的“腥味”，在视觉和嗅觉的冲击下，让人不寒而栗，寒毛直竖。

赤水河河水红如鲜血的原因

赤水河为什么会在下雨的时候变成鲜红色呢？经过专家的反复考察，终于找出了答案，原来赤水河变红是因为它所处位置特殊的地质。在赤水河偏西的地方，有个红石野谷，谷中的凹槽处，储藏着大量的红色砂岩，砂岩经过长期的风化，变得极为松软，每当下雨，就会冲刷掉大量的岩砂，岩砂顺着水流而下，最终在汇聚在赤水河中，就形成了特殊的景观。

由于岩砂中携带着各种矿物质和微量元素，因此也成为了酿造茅台等白酒的重要水源的原因，因此赤水河也被称作“美酒河”。其实茅台镇选取赤水河河水，也是很有讲究的，并不是所有河水都可以用来酿造白酒。

茅台独特的酿造环境

茅台镇酿酒真正用到水的是重阳下沙，据科学检测，该段位水质非常优良，无色透明，无臭无味，硬度适中，酸碱适度(pH值7.2—7.8)，符合国家卫生食用的标准，各种矿物质含量也符合要求。

茅台酿造的过程中，着重用赤水河重阳下沙的河水清洗，经过浸泡，然后开始蒸煮，在这之后的整个酿造周期中，就基本上不用水了，一方水土养一方人，特殊的地理位置，加上特殊的水源，在精湛的酿酒技艺融合下，才形成了独特的茅台白酒。

如果想去看看这条神奇的赤水河，那么要做好相关的准备工作，由于河流两岸气候适宜，加上天然的生态环境屏障，少有人踏足上面，因此两岸遍布这各种毒蛇，如果需要一探赤水河的神秘，需要注意安全，防止被毒蛇咬伤。