旧时镇江茶馆颇多，茶饮之风尤盛，可谓“处处桥头见茶肆，条条小街有茶馆”。一些稍具规模的茶馆中还设置了书场、面饼摊点等，所以除集聚本地平民百姓、三教九流外，还吸引了众多南来北往的商贾游客。

镇江的老人们或许还记得，当时的茶馆有荤、素之分。荤茶馆集中在城外大西路一带商业区，大商号的老板同客商洽谈生产，一般好在荤茶馆，一来可边品茶，边谈生产，二来还便于摆酒宴招待。素茶坊则遍及全城，除春节停业数日外，每天均供应清茶点心。旧时南门大街有一家叫“春生园”的茶坊，规模较大，能摆二十张八仙桌，同时接待近百名茶客。在五条街附近有一个“杨家茶坊”也较有名气。另外还有大西路上的“如意茶坊”、天主街一带的“大兴楼茶馆”“华阳楼茶馆”及宝安新街的“万和楼茶馆”、镇屏街上的“龙江茶坊”等。

旧时镇江各个茶馆接待的茶客也有些区别。“春生园茶坊”的茶客主要是东乡、南乡一带的农民，早晨卖完蔬菜等农产品后便集聚在茶馆喝茶“打掮”；“天源楼茶坊”的茶客多为油漆匠、瓦木匠，这些手艺人大早就上茶坊边喝茶聊天，边等候雇主接揽生意；“惠风茶坊”的座上客多是一些做粮食生意的行主和掮客；“龙江茶馆”是船民喝茶消遣的场所；商家大户则喜欢在“华阳楼茶馆”等地请茶设宴。茶馆中的早点也是各有特色：如“春生园茶坊”的“草鞋底”插酥烧饼、“如意茶坊”的素菜包子、“惠风茶坊”的牛肉锅贴、“杨家茶坊”的芦笋煮干丝等，用料、做工均十分考究，集聚了不少人气。

镇江人善于品茶，闲暇时一壶在手，在茶馆中细酌慢饮，好像喝不够的茶，谈不完的话。喜爱遛鸟的茶客常把各式鸟笼悬挂在茶坊门前，饮茶同时聆听鸟儿鸣唱，多一份茶趣。

一些长者更是喜欢整日在茶馆中品茶消遣，沏上一壶茶，点上一碟椒盐花生米，或听书下棋，或拉家常，茶馆一壶茶，已知百家事。镇江人多爱喝绿茶，主要有龙井、云雾、毛尖、碧螺春等。夏季喜饮大麦茶、杭菊花茶、夏杭草茶等。旧时商家多饮龙魁茶，即龙井、猴魁、珠兰三种绿茶混饮，忌饮茉莉花茶，因茉莉音谐“没利”。泡茶有一番讲究，通常先放茶叶，后冲开水，而喝碧螺春则先冲开水，后放茶叶。第一壶先冲少许开水叫做“煞茶头”，让茶叶在开水中缓缓地舒展开来，再冲满开水。一些老茶客通常不爱喝第一道茶，称之为“头遭茶”，而喜欢喝“二遭茶”。茶客中常有“头遭水、二遭茶”，“头汁苦、二汁补”之说。

镇江人习惯上午“皮裹水”、下午“水包皮”。大多不喝晚茶，即使喝放的茶叶也较少。因此旧时镇江茶馆都以供早茶为主，茶馆伙伴三更时辰便起身生火备茶，四更时就开门迎客了。茶坊泡茶用水十分讲究，必须用烧得滚开的水泡茶，浇开的水需中间隆起，俗称“宝塔水”或称“元宝水”。隔日开水叫做“停汤水”，是茶坊泡茶的大忌。

旧时，茶坊堂倌应承茶客十分周到，技艺纯熟，手执一把铜壶，随唤随到。冲茶时通常用铜壶嘴点三点，使茶叶在开水中翻滚，以便加速泡开茶叶，俗称“凤凰三点头”。茶客敬茶也颇有规矩，当别人对自己敬茶时，便将手指弯起在桌面上轻敲几下，以示致谢。向别人敬茶时水倒至七八成即可，茶水溢出茶杯则表示对别人不尊重。茶馆饮茶也十分注意茶壶放置的位置，壶嘴一般需向内，对外则表示对人蔑视。如两茶客友好，壶嘴交错，称为“和气茶”。如茶客在喝茶时有急事暂时外出，又担心堂官收壶，只需把壶盖翻转，回来后仍可续饮。对别人的茶壶忌用嘴直接喝，否则被视为没有教养，被茶客们瞧不起。

旧时镇江民间另存一番茶俗，立夏之日要用隔年木炭烧水泡茶，茶叶要从左邻右舍相互求取，称之为“七家茶”。据说喝了“七家茶”，夏天酷热不易生痱子，身体结实。春节时如有客登门拜年，必敬之以茶，茶中放一枚红枣或金桔，称之“八宝茶”，表示新春吉祥如意。民间遇上遗产继承、债务纠纷等麻烦事，当事人常请颇有名望之人出面调解，双方多选择在附近的茶馆中进行，称之为“吃讲茶”。矛盾调解好了，将茶壶嘴对嘴，表示双方修好；调解不好，则可能桌翻杯碎。“吃讲茶”时有个规矩，即理亏一方付茶资，如实泡30壶茶，可能要付50至100壶茶钱。因为“吃讲茶”时围观者众多，其他茶客不能再上茶馆饮茶，等于茶馆包用。