近日，在广东饶平某食品厂，发生了一起员工意外烫伤事故。根据现场监控画面显示，一名员工在操作时，卤锅门不知何故，突然打开，该员工被卤锅门撞倒在地，随即，大量高温汤汁喷涌而出，场面惊人。

只见，站在卤锅门前的员工，被巨大的冲击力撞倒在地，而高温汤汁倾泻而出，喷溅到了倒地员工身上，该员工第一时间尝试爬起，却被高温灼烧，体力不支，再次摔倒，双手也被滚烫的卤水再度灼伤，隔着屏幕都能感觉到疼痛。

与此同时，就在锅门炸开的一瞬间，另外一名员工也正巧路过，他也差一点被高温汤汁烫到，索性反应及时，迅速离开事发地。而据知情员工透露，事故原因疑是员工违规操作所致，而被撞倒的员工，约38%身体面积遭到二度烫伤，属于非常严重的情况了。

其实，类似的工厂意外已经屡见不鲜，尤其是高温灼伤这类，比如5年前发生在陕西某车间，蒸汽软管不慎泄漏，高温蒸汽直接喷到在旁边干活的24岁女工翟某身上，造成其大腿严重烫伤，虽经植皮手术后伤情有所稳定，但涉事公司却对后续治疗撒手不管。

此外，去年发生在国外的一则工厂意外，更是触目惊心，一名哥伦比亚的54岁男子，在工作时意外坠入高温煤炉，瞬间身亡，灰飞烟灭，因为事发时四周无人，该男子的尸体也是直到事故发生2小时后才被发现！

说回这次食品厂发生的员工烫伤事故，原因疑似违规操作所致。按照规定，高温汤汁的锅门需要在温度降下来，汤汁完全收干之后才能打开，但这位员工明显操之过急，没有注意炉内的情况，就贸然开门，最终导致悲剧发生。

可以说，一个细小的差池，就能酿成巨大的事故，因为操作流程的失误，思想上的懈怠，害了自己，也拖累了父母，全身38%面积的烫伤，即便未来伤愈康复，估计在生活工作中，也会受到很大的影响。

而对于食品单位来说，即便是员工操作失误所致，但毕竟是工作时间出现的意外，违规操作也是工伤，单位肯定需要赔偿，而且这种单位应该都会有五险，多少也会有所分担。

而对于车间员工，如果考虑维权，那么当事人就要走好程序，做好取证，首先要做的是工伤认定，然后出示社保会要求劳动关系的相关证明，如果因为证明不了劳动关系，导致没法做工伤认定的，只能参照劳务关系，循“人身损害”方向进行索赔。这种车间意外我们是不愿看到了，一旦发生了，最好的补救就是力量争取合法权益的赔偿。

但最后想说的是，对于车间工人和工厂职员，小心驶得万年船，一定要谨记安全意识，容不得半点马虎和大意，有太多意外都是低级失误，完全可用避免，但后果的严重性，往往又是一辈子都无法承受的。此外，所谓的“违规操作”，多多少少还是与设备的安全性和合理性存在一些关联，同时，员工防护配套措施也需要同步完善。