大家好，这里是美玲食记，很高兴又来给大家分享24节气的一些小知识了！

在24节气里，我最喜欢的节气就是小满，古人所追求的完美境界，就是小满。月满则亏，水满则溢，一切到达极致完美后必然走下坡路。所以这个节气的寓意也有将熟未熟，将满未满，还有进步的空间，还可以更好，这不就是我们中国人的完美标准吗？

此时气候和自然万物显然是刚刚好，正是小满时节的“小得盈满”。

我们的身体在经过春节以来累积的多余脂肪，积累的毒素，在这个节气有一个食材，显然独树一格的适合我们食用，那就是青梅。

青梅在七千多年前就有种植，古人用梅子的方式多种多样，有用梅子来做调味料，跟我们现代用醋的意义一样，天天烹饪都能用上。

青梅分解油脂的能力是很强的，是天然的降脂好物。青梅所含的柠檬酸，苹果酸等，都是分解脂肪的得力助手，可以减皮下脂肪，让人日渐苗条哦。

下面介绍一下青梅的几个吃法，在这个小满节气好好的“减”负。

【青梅酒】

【青梅酒】

食材：青梅2斤 白酒3斤 冰糖半斤～1斤

做法：

1、青梅提前用盐搓洗干净，然后盘中加入水后，再浸泡30分钟

2、沥干水分后，放进口的玻璃瓶里

3、把冰糖塞进青梅的空隙边上，跟青梅交替着放，先放一半的冰糖，再倒入白酒至到瓶子5-6分的位置

4、盖上盖子，放阴凉避光的位置。等冰糖融化了，然后再放入一半的冰糖

5、泡上3个月，就可以喝了，如果泡上一年味道更好。

【冰梅酱】

这个冰梅酱做好以后，孩子总喜欢当果酱浇面包吃，还可以用于做酸梅鸭，糖醋排骨，讲起都流口水了。

材料：一斤青梅 半斤冰糖 盐适量

步骤：

1、用盐搓洗青梅表面，然后在水里加10g盐，把青梅先泡24小时，备用

2、把泡好的青梅焯水，冷水下锅，用中火煮开后，然后把水倒掉。

3、把锅内的青梅压碎，使果肉果核分离，加少量的水，放冰糖，小火熬制，边熬制边翻炒，加入适量的食盐用于提味。记住要不断翻动，否则容易糊锅。

4、熬制到冰糖融化，果肉晶莹剔透，锅内起大泡泡就关火

5、装进预先消毒好的玻璃瓶，装的过程中，可以把果核剔除，装好后盖上盖子，反转放桌子上晾凉，放冰箱保存。

记住：冰梅酱每次取用的时候，用没有沾水沾油的勺子才不会变质哦

夏天的时候，天气越来越热，人容易没有胃口，这个时候的冰梅酱可就起到它的作用啦，多吃开胃促消化，还能帮助皮肤更健康。

好啦，今天先分享到这里！希望您对节气更加的了解。如果喜欢的朋友请多多转发分享哦！～