柳州人判断一家粉店值不值得去第二次的标准有两点,一点是味道好不好,第二点就是有没有提供免费的纸巾。
一张抽纸要不了多少钱,但它却能为食客带来很大的便利,尤其是吃这种汤汤粉粉,有时会溅汤汁到脸上或者衣服上,第一反应就是拿一张纸擦一擦。
如果此刻桌子上没有纸巾,会给人很不好的印象,哪怕这家店粉再好吃,生意再火爆,不少人都不会再去第二次。
前段时间,一家自称是40年品牌的某玲米粉店,顾客吃完粉问纸巾,店家的回应是纸巾1元,被问为啥纸巾要收费,对方回:纸巾不要成本吗?
1元的纸巾不贵,但这种商家的傲慢让食客很不满。
事实上,柳州不少的粉店都被曝不提供纸巾,像某肥仔螺蛳粉店,如此大的品牌店,也一样不提供纸巾。
这次又有一位食客爆料,肉联厂生活区一家鲜肉煮粉店不提供纸巾。
据了解,该店的最大优势是食材新鲜,分量也算实在,口味方面大多评价还不错。
要说缺点,那就是人太多排队时间长,消费体验不是很好,重口的会觉得口味偏清淡汤不够浓郁。
还有一点,那就是相对其他店,这家店的粉不算便宜。
有人说这家店每天卖1000多碗,早上卖到下午3点左右收摊,天天如此,是柳州煮粉卖得最多的一家。
但就是这种体量的老店,生意这么好却不配抽纸,让人难以理解和接受。如果提供抽纸能带来更多生意,这难道不是好事一桩?
有食客表示这家粉味道是好,就是没抽纸,因为这个好久都不去消费了,前几年,永前三角路那家猪脚粉生意很好,也没有提供纸巾,现在处于濒临倒闭的状态。
一些老顾客吃习惯了,不愿意换店,会自带抽纸,有人因此闹了乌龙,不明所以的食客看到别人桌子上有抽纸,以为是店家免费提供的,二话不说上去就抽了几张,对方一脸懵。
当然了,也有人不在意这个小细节,喜欢吃的人,哪怕花一两块钱在该店另买纸巾也要去吃,足以见得他们是真爱,是忠实拥趸。
确实,不提供纸巾是服务的瑕疵,但站在商家的角度看,有些食客一次性会拿很多纸巾,不仅仅是为了擦嘴,还有用来垫手机垫碗,因为是免费的,所以用起来不心疼。
但因为体量大,单抽纸的这项成本就上去了。
当然了,因为没有提供抽纸就不去消费,似乎也不是这家店的目标消费者,一张小小的纸巾,成了双向选择的一个标准。
柳州大把的粉店,如果在意服务品质,那就去选服务好的店,如果就是喜欢这家店的味道不在意有没有纸,那就继续留下。
都是个人选择,没多大点事。
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