真正好的蜂蜜是啥颜色?为什么蜂蜜有多种颜色?

蜂蜜是一种大家都很喜欢的食品，味道好吃又营养，但是市面上现在存在着一些假蜂蜜，让大家不知如何挑选，很多人也并不了解蜂蜜的颜色，那真正好的蜂蜜是啥颜色呢?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，蜂蜜的颜色与蜜源植物关系息息相关，不同蜜源植物酿造而成的蜂蜜，颜色都有所不同。蜂蜜的颜色范围很广，由水白色至深琥珀色，一般如果蜂蜜中的矿物质，尤其是铁的含量高，蜂蜜就会呈现深颜色，同时蜂蜜的蜜源花粉色泽深和含量多也会加深蜂蜜颜色，而当蜂蜜结晶后，颜色通常要比结晶前浅一些。

因此，纯正的蜂蜜颜色也是多种多样的。不能仅仅依靠蜂蜜颜色来判断哪种蜂蜜更好，判断蜂蜜质量最准确的方法严格的质量检测，这样可以更清晰的知道蜂蜜中的成分，所以田野牧蜂建议大家挑选蜂蜜的时候，最好选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜。

不同的蜂蜜颜色虽然有所差别，但是在都是优质成熟蜜的前提下，蜂蜜的质量没有优劣之分，只不过对身体的作用表现在不同的方面。枣花蜜呈深琥珀色，含有丰富的果糖、维生素C、铁以及铜等物质，有护脾养胃的作用，而水白蜜颜色清浅似水，含有丰富的活性酶、矿物质、刺槐甙和维生素等成分，有不错的润肠通便作用。