炎炎夏日，来上一杯冰凉的啤酒，不仅可感到清凉，暑气尽消，也对身体有益，实在令人陶醉，有哪些好吃又简单的下酒菜呢？

花生和毛豆的拼盘，夏天喝扎啤的必备凉菜。用盐、花椒等煮制。

凉拌腐竹，可荤可素，爽口有弹性，淋上几滴酱油、醋、香油，搭配或芹菜，或鸡丝，如果再配上冰镇的啤酒，在酷热的夏天那绝对算得上一件极为惬意的事情。

以前，北方人是很少吃田螺的，但现如今田螺已经成为了南北通吃的美味了。尤其加班狗们，在午夜时分，来上一份田螺，用牙签慢慢享受着吃田螺的乐趣，与朋友或爱人浅浅地聊着闲天，午夜的静谧与田螺的香辣混合在一起冲击着感官，会有一种灵魂安静后的愉悦。

经过长时间的加工和腌制，牛肉依然能够保持弹软的肉质，且味道是足够的，所以很多人都喜欢在喝酒的时候来一盘酱牛肉。鲜味儿和咸味都可以促进消耗酒量，又不指着下酒菜吃饱，所以一般可以吃很久。

很多人会把凉拌猪耳作为下酒菜的首选，一口啤酒穿喉下肚，嚼上几口脆生脆生的猪耳朵，那种咯吱咯吱的回声通过耳部神经传到大脑，会让自己有一种真实存在的感。小编做过小范围的调查，凉拌猪耳这道着名的下酒菜，多半会是在微醺的状态下点击率最高。

弹牙韧性的口感，豪放的吃法都会让喝着白酒吃猪蹄的人顿生了大侠风范。猪蹄满满的胶原蛋白，也倾倒了无数女性。猪蹄脂肪含量极低，是夜宵的不错选择。

大凡经常喝酒的爷们儿，在喝到7、8分醉的时候，任何的山珍海味都不及一盘拍黄瓜，很多高档酒店、餐厅根本没有这道菜，导致到最后很多大厨们不得不“屈尊”亲手制作这道被亿万中国人熟知的拍黄瓜。

嘴巴挑剔的还可以选些鸭脚和鸡爪当下酒菜，鸭脚和鸡爪含有丰富的胶原蛋白，没有过多的脂肪，特点是筋多，有嚼劲，皮薄易入味，配上啤酒相当美味。制作鸭脚的程序也简单，在市场上选些新鲜的鸭脚切块，烧开水放入生姜、料酒和鸭脚，煮一小会，煮好的鸭脚浸入冰水中冷却，之后准备调料和鸭脚一起放冰箱5-6个小时就可以食用了，外面也有好多这样的鸭脚鸡爪卖，嫌麻烦的可以直接打包。

海洋的物种多种多样，鱼类是其中一种，聪明的人类将些鱼类制作成可口的零食，食用方便，存储时间长。因为鱼类不同的关系，口感上有所差异，有些软滑，有些嚼劲十足，有些韧性中带弹性，鱼类的营养价值也高，含有维生素B和胶原蛋白。配啤酒，个人比较乐意选小谷熊红娘鱼，红娘鱼肉质鲜嫩，人体易吸收营养成分，红娘鱼的零食一般做辣口味的多，吃的太辣可以喝口啤酒，中和啤酒的苦味。

当时室友拿着一袋高碑店豆腐丝一边掰一边喝的时候，我嘲笑他就是个SB，当他把这两样递给我我尝了之后，我承认我求他再给我吃一口的时候就像个SB，后来迷恋上了豆制品下酒，开始是拌菜类的，甜口咸口都爱，后来发现原生态的才是最好的，于是豆腐丝、豆皮、豆干、豆泡，本身就熟的直接拿来下酒，真的特别爽。

“炸鸡和啤酒”来源于自韩剧《来自星星的你》中女主角千颂伊（全智贤饰）最喜欢在初雪时吃炸鸡喝啤酒的对白：“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”的一句台词，一时间火爆网络，路人纷纷效仿。啤酒的辛辣，加上炸鸡的脆香，是在家看剧的绝配。