端午将至，"打死"都不能买的6种食物，别贪便宜买来吃，要切记
"五月五，过端午，粽子香，艾草舞"，再过一天就是端午节了，家家户户开始忙着包粽子、备食材。
端午前后正值仲夏，天气越来越热，雨水也越来越多，细菌繁殖特别快。
这个时节买食材最容易踩坑，便宜的不一定新鲜，看着新鲜的也不一定安全。
有6种食物，这个时节真的是"打死"都不要贪便宜买来吃，提前告诉家人！
1、高盐劣质咸鸭蛋
端午吃咸鸭蛋，这是老传统了，很多地方的人过端午，桌上摆几个咸鸭蛋是标配。
不过市面上咸鸭蛋的品质差别很大，便宜的那种，往往是用腌制时间极短、大量加盐逼出来的。
这种蛋切开以后，蛋黄不流油，蛋白死咸，口感发柴，吃了对肾脏负担也大。
鸭蛋腌制本来需要足够的时间，好的咸鸭蛋蛋黄要流出金黄的油才算到位。
端午买咸鸭蛋，别只看价格，捏一捏，蛋壳完整无裂纹的，买回去切开看蛋黄，流油的才是腌透的。
2、颜色异常的绿豆糕
绿豆糕也是端午的应节食物，现在市面上各种口味和包装的都有，选的时候要留意颜色。
正常的绿豆糕颜色是淡黄偏绿，颜色比较朴素，如果看到颜色过于翠绿、鲜亮得像涂了一层色素的，就要注意了。
这种颜色异常的绿豆糕，很可能是加了人工色素或者保鲜剂，颜色越鲜艳越要当心。
另外还有一种绿豆糕颜色暗沉发黑，这是存放时间太长或者受潮变质的表现，天热了尤其容易出问题，捏着发黏、有酸味的就别买了。
3、鲜活田螺、河螺
端午前后是田螺肥美的时节，很多地方有端午吃螺的习俗，民间还有句话说"端午吃螺，赛吃鹅"。
不过这个时节田螺和河螺也是风险最高的时候。
田螺和河螺生长在水田和河塘里，端午前后雨水充沛，农田里的农药、化肥随着雨水流入，螺体内容易积累有害物质。
更重要的是，这个时节正是螺类繁殖的高峰期，螺体内有大量螺卵，一些寄生虫（比如广州管圆线虫）在这个时节也特别活跃。
螺类必须高温彻底烹熟才安全，买回家要先养几天吐泥，烹饪时一定要炒透，看到还没熟透就吃，很容易出问题。
体质差的老人和孩子，这个时节田螺、河螺能少吃就少吃。
4、各类动物肝脏
猪肝、鸭肝、鸡肝，这些东西平时是好食材，但端午前后就要谨慎了。
动物肝脏是解毒器官，本身就容易积累重金属和各类代谢毒素，天气越热，存放过程中细菌繁殖越快。
市场上散卖的肝脏，有时候看起来颜色鲜红，但已经不够新鲜了，有些摊贩会用清水泡着让颜色好看。
肝脏买回去颜色发暗、有腥臭味，或者切开中间发紫发黑的，说明已经变质。
喜欢吃肝脏的，端午这几天宁可不买，或者只在超市买冷鲜包装的，散装的这个时节风险确实不小。
5、散装自酿雄黄酒
雄黄酒是端午的传统，"喝了雄黄酒，百病都远走"，这话老人们都知道。
不过现在医学早就说清楚了，雄黄的主要成分是硫化砷，加热后会转化成有毒的三氧化二砷，也就是砒霜。
正规渠道的雄黄酒，是极低剂量的象征性用法，涂在皮肤上驱虫或者少量外用。
街边摆摊的散装自酿雄黄酒，浓度和成分完全没有保障，真要喝下去，轻则恶心呕吐，重则中毒。
有人可能说自己年年喝也没事，那只能说运气好，或者那酒里雄黄含量极少。
端午想应景，买瓶菖蒲酒或者黄酒喝喝就行，散装自酿雄黄酒这个确实不能喝。
6、来路不明的散装熟食
端午节前后，各种散装熟食摆摊很多，酱牛肉、卤鸭、猪头肉，看着香气扑鼻，价格也比超市便宜不少。
但这个时节散装熟食是最容易出问题的。
高温高湿的天气里，熟食从制作到售卖，中间每过一个小时风险就高一分。
这些散装熟食没有统一的冷链管理，有的摊贩为了保鲜延长售卖时间，加的盐多、防腐剂多，吃着太咸但不明原因。
还有一种更常见的情况，就是昨天卖剩下的今天继续卖，表面上看着没问题，切开里面早就不新鲜了。
端午买熟食，尽量选正规超市有冷藏柜存放的，散装露天摆着的那种，天越热越要小心。
端午节天气热、细菌活跃，买食材这件事真的不能只图便宜。
以上这6种食物，这个时节买的时候要多留个心眼，家里有老人和孩子的，更要注意。
别忘了转告家人，平平安安过个好端午！
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