小编今天为大家推荐的课程为“Future Food: Sustainable Food Systems for the 21st Century”，课程来自埃克塞特大学（University of Exeter），授课教师为Steph Comley。

埃克塞特大学（The University of Exeter，又名埃克斯特大学），于1955年始建，坐落于英国德文郡埃克塞特，是一所世界一流的研究型大学。埃克赛特大学在泰晤士报（TIMES），卫报（The Guardian），完全大学指南（The Completer University Guide）等英国主流媒体近十年发布的排名中多次位于前10名。2016年TIMES世界大学排名中名列第93位，埃克赛特大学在2019年最新QS世界大学排名中名列第154位。

埃克塞特大学商学院在很多领域同样有着世界领先的研究水准，获得Equis、AACSB和AMBA三重认证，同时也是AACSB(国际高等商学院协会)、ABS(商学院协会)、EABIS(欧洲社会商业学会)、EFMD(欧洲管理发展基金会)和PRME(责任管理教育原则)成员。

课程信息

开课学校：埃克塞特大学（University of Exeter）

开课平台：FutureLearn

费用：免费

课程描述:

了解文化、可持续性和技术如何改变食品体系。粮食生产改变了我们的星球。40％的土地用于农业，土壤和淡水资源受到威胁且渔业被过度开发。数以百万计的小农户面临着经济不确定性，而四个跨国公司控制着全球粮食供应。而且，到2050年，面对气候变化的同时我们必须养活90亿人口。

在本课程中，您将详细了解这些挑战并发现潜在的解决方案。把全球粮食系统作为一个整体来考虑，因为你们将探索从个人粮食选择到农业对气候变化的影响等各个方面。

本课程专为对食品可持续性感兴趣的人群设计。

查看该课程还请点击下方“阅读原文”或直接复制《Future Food: Sustainable Food Systems for the 21st Century》公开课链接：（https://www.classcentral.com/course/future-food-15148）至浏览器中打开。

在线教育平台系列介绍：

为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在成功召开“2019年动物源食品科学与人类健康国际研讨会（宁波）”的基础上，将与青海大学农牧学院于2020年10月22-23日在西宁共同举办“2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。研讨会将就肉、水产、禽蛋、乳制品等动物源食品科学基础研究、现代化加工技术，贮藏、保鲜及运输，质量安全与检测技术，营养及风味成分分析，副产物综合利用，法律、法规及发展政策等方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。

在此，我们诚挚的邀请您出席本次国际研讨会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！

撰写/翻译：袁月；编辑：袁月；责任编辑：张睿梅