天气渐热，即将进入吃小龙虾的旺季，各地的小龙虾都陆续上市。
往年火爆的小龙虾，今年却遭遇价格“大跳水”，有的地方批发价格甚至降到5元/斤，这是为什么呢？
价格下跌了近40％，消费仍然冷清
今年，各规格小龙虾的批发价格同比下降了约10元/斤，以7-9钱的小龙虾为例，去年同期的批发价约为35-40元/斤，而今年却只有25元/斤。
小龙虾的批发价格同比下降了30-40％，下调幅度还是很给力的。
从供应方面来看，疫情影响养殖小龙虾的品质
根据《2019年中国小龙虾产业发展报告》的统计，湖北省小龙虾产量约占全国总产量的50％，其他主要省份包括湖南、安徽、江苏、江西等。
湖北作为小龙虾的主要产区，也是国内疫情初期最严重的地区，小龙虾的生产养殖受到严重影响。
在1-3月的疫情期间，大家都被隔离在家里防疫，这导致大部分池塘的水草种植、藻类管理、营养投喂等方面没有得到很好的安排，因此造成许多池塘口的小龙虾质量略差，个头大、品质好的小龙虾比例较少，小龙虾的规格和肉质等方面的表现不如往年。
而小龙虾的价格主要由品质来决定，因此这批新上市的小龙虾价格普遍偏低。
4-5月份，疫情逐渐稳定，各个地区纷纷复工复产，相信小龙虾的品质也会相应提高。
从消费方面来看，餐馆因疫情关门，需求冷清，导致供大于求
往年，春节一过，就有很多小龙虾馆开始营业。而今年的疫情导致很多餐馆不得不关店几个月，直到4月份才逐渐恢复营业，现在已经5月底了，很多餐馆的生意依旧冷清。
下游需求的清淡，导致小龙虾市场供大于求，价格也就随之走低了。
这样看来，今年夏天可以实现“吃虾自由”了吗？
小龙虾消费的旺季通常在夏季，也就是每年的6-9月份，这么一来，今年夏天小龙虾的价格会跌到白菜价，大家可以敞开吃了吗？
从供应的角度来看，现在只是上市的初期，已上市的小龙虾是1-3月份的这批品质略低的，随着后续1-2个月优质小龙虾的上市，价格应该不会一直处于低位。
从消费的角度来看，随着国内疫情的稳定，实体餐饮市场的逐渐复苏，对小龙虾的需求也将增加，加上夏季即将到来，小龙虾的消费高峰将至。
因此，今年夏天的小龙虾市场有可能从供过于求转变为供需平衡。甚至可能供不应求，价格有望反弹。
电商小龙虾会取代堂食小龙虾吗？
如今，各行各业都在转型电商，小龙虾行业也不例外。
场均观看人数上千万人次的顶级主播薇娅，去年举办了龙虾节，各种品类的小龙虾上线后三秒钟之内就被秒光，数十万盒的小龙虾被抢购一空。
2020年3月份，抖音红人董代表帮助信良记小龙虾直播带货，5分钟内，3万份小龙虾就销售一空。
5月份，罗永浩的小龙虾现场直播带货，虽然被众多网友吐槽售卖的是即将到期的商品，但帮助信良记小龙虾解决了头疼的库存问题。
如此说来，电商小龙虾抢走堂食小龙虾的生意，令实体餐馆雪上加霜吗？
一些市场人士认为，电商小龙虾和堂食小龙虾是具有差异化的。
首先，两者的产品有所差别。电商供应以4-6钱的小龙虾为主，而小龙虾则馆的主要是7-9钱的小龙虾；
其次，堂食的吃虾氛围也是电商不能替代的；
而且，大多数小龙虾餐馆也通过各种外卖平台，促进小龙虾的销售。
因此，就此认为电商小龙虾会取代堂食小龙虾还为时过早。
结语
一想到鲜嫩美味的小龙虾肉，还有香辣的汤汁，口水都要流下来了，哪管他什么价格，线上还是线下，差个三五块又有何妨。
今年夏天，你会吃多少小龙虾呢？
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