酱香花蛤

材料：花蛤、大蒜、 葱末、海鲜酱 、 豆豉 、料酒

做法：

1、花蛤用清水泡3小时，洗净，大蒜剁成蒜蓉，葱洗净切葱末。

2、锅烧热，加少许油，放大蒜蓉和豆鼓煸香，放入花蛤翻炒片刻。

3、加一勺海鲜酱、少许料酒和水，煮至收汁，撒葱花炒匀即可。

肉沫冬瓜

材料：冬瓜，红辣椒，肉沫，大蒜头，葱，淀粉，油，盐，鸡精，耗油

做法：

1、准备好所有食材。肉末中加入淀粉用手抓匀。将冬瓜切成3cm宽的小块，葱切成段，红辣椒和大蒜头都切成末。

2、起锅烧油，当油温七成热时，放入抓匀的肉末快速翻炒。然后下入辣椒和大蒜头翻炒出香味。当冬瓜炒软后加入盐鸡精，蚝油调味儿，加葱段翻炒均匀。就可以起锅装盘啦。

爆炒小河虾

食材：小河虾、葱姜蒜、花椒、八角、盐、料酒、陈醋、生抽、植物油

做法：

1、新鲜的河虾清洗干净，沥干水分；

2、在河虾中撒入适量的盐，花椒粒，搅拌均匀，腌制十分钟；

3、锅内加油，大火，油烧热放入八角，倒入小河虾快炒几下，加入料酒、生抽、陈醋、葱段、姜片、蒜片，一直翻炒到锅内没有一点水分，即可出锅。

韭菜炒蛋

材料：银鱼150g、鸡蛋3个、韭菜(50g)、调和油、胡椒粉、料酒

做法：

1、准备的材料。鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。

2、蛋液中加入洗净的韭菜末再加入银鱼搅拌均匀。锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。出锅装盘。