休息在家，

是不是为烧什么绞尽了脑汁？

今天为大家推荐一套

有鱼、有鸡蛋、有汤的套餐，

正好是一顿饭的美味，

简单易学，快操练起来吧！

山药枸杞牛骨汤

主 料

牛骨

辅 料

山药，木耳，枸杞，京葱，姜片

调 料

白酒，盐，鸡精

制作过程

牛骨冷水下锅，焯水后撇去浮沫，捞出备用。

将牛骨，京葱，姜片放入锅中，加入少量白酒，再倒入没过食材两倍的清水，开小火煲至少一个半小时。

牛骨汤煲好后加入山药，木耳，待山药酥烂后加盐和鸡精调味出锅，最后放少许枸杞点缀。

锅包鲫鱼

主 料

鲫鱼，肉糜

辅 料

姜片，葱段

调 料

生粉，料酒，老抽，盐，糖，鸡精

制作过程

在鲫鱼肚子里铺一层生粉后塞入肉糜。

锅中放油，当油温五六成左右放入鲫鱼，炸至鱼身金黄后捞出待用。

锅底放好葱段与姜片，把鲫鱼放在上面，加入料酒、老抽、盐、糖、鸡精，再加水没过鱼肚，大火慢慢收汁。

收汁后盛出，葱段可放鱼身上装饰，再淋上汤汁即可。

茭白鲜毛豆炒土鸡蛋

主 料

土鸡蛋

辅 料

茭白丝，毛豆粒

调 料

盐，鸡精

制作过程

打蛋时加盐、鸡精调味待用；茭白丝和毛豆焯水，捞出待用。

热锅冷油放入鸡蛋与焯过水的茭白丝、毛豆一起翻炒，炒熟后盛出即可。

-完成-

编辑：顾晓菁

信息来源：上海发布

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