皮蛋在我们中国最多的就是当作一种下酒菜，像凉拌皮蛋就是最好的下酒佳肴，是绝大多数人都非常爱吃的，但不知为何老外会认为皮蛋是难以下咽的食物，这只能说他们太不懂得平常美食了。皮蛋不仅是种美味的食物，而且它还有一定的药用价值，在王士雄的《随息居饮食谱》中就有写到：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火”等，由此可见，多吃皮蛋还是益处多多的。

吃了太多的皮蛋，每个人都会感到有些烦，所以今天我为您带来了一种新的饮食方式。味道很开胃。吃得越多，就越容易上瘾！皮蛋和“蛋”是一对天然蛋，上次食用时，您将永远不会忘记它。

这道菜简直不要太开胃，真是越吃越上瘾，“它”和皮蛋就是天生绝配，两者合二为一后，色香味型全聚齐了，其做法也是超级简单的，几分钟就能搞定。“它”就是虎皮尖椒，接下来小编就将这道菜的做法给大家讲述一下，“皮蛋”和它是天生一对，只要尝试过一次就难以忘怀，回味无穷！

皮蛋青椒

食材：

几个皮蛋，一些青椒，适量的酱油，适量的醋，少量白糖，适量的盐，适量的食用油

步骤：

1,水烧开并将剥好的皮蛋煮约八分钟。捞出，让它们冷却。然后将蛋切成两半，分成四瓣。

2,清洁青椒并将其切成小块，然后把青椒放到锅里炒，直到青椒呈老虎皮状。然后在锅中加入适量的食用油，继续搅拌。加入香料后，加入适量的盐，酱油，醋和糖进行油炸。将调味料融化并均匀混合后，我们将其从锅中倒出，并与腌制鸡蛋一起倒入托盘中。您可以直接享用。