我国端午节文化流传千年至今
粽子里究竟应该放豆沙还是猪肉？
白粽应该蘸糖还是酱油？
应该裹成五角形还是长方块？
......
一千个人有一千个答案
海南人最最喜欢吃的
当然是用黑猪肉包的定安肉粽
那是很多人小时候的味道
粽子生产过程是相当繁杂的
需要粽叶、糯米、猪肉等等完美配合
需要经过这些工序才能品尝得到
第一步：泡粽叶
首先需要选对粽叶
正宗的海南定安黑猪肉粽
都是选自海南本地的“柊叶”
这种叶子是天然的中草药
海南人用来包粽子
不仅味道清香还可清热解毒
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“柊叶”在包粽子之前要过一次沸水
这样能够起到灭菌作用
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再用冷水浸泡一遍
“柊叶”会更柔软一些
包出来的粽子形状更好看
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第二步：洗糯米
正宗的海南定安黑猪肉粽子
糯米都是来自定安本地的富硒之地
硒含量十分丰富
有益于人体健康
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糯米在包粽子前
一定要用冷水冲洗并浸泡一遍
浸泡时要充分搅拌均匀
才能让煮出来的粽子不容易夹生
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第三步：腌猪肉
定安黑猪肉粽子味道让人赞不绝口
与黑猪肉的食材密不可分
凌晨6点从农户那里买回来刚杀的猪肉
马上就要进行切片腌制
绝不能放过夜冰冻
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第四步：取蛋黄
将本地红泥咸鸭蛋蛋黄分离出来
每个蛋黄都晶莹剔透
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第五步：包粽子
所有食材准备就绪
就可以开始包粽子啦
对于包粽子的手法也是十分讲究的
每道工序都不能马虎
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第六步：煮粽子
最耗时也最重要的一个环节
就是煮粽子了
粽子包好后下锅明火熬煮
足足12小时才能出锅
这样猪肉、蛋黄、糯米能完美融合
味道才会更加清香
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刚出锅的粽子香气逼人
直接可以趁热品尝
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打开热腾腾的粽子
隔着屏幕都仿佛能闻到香味
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一根扁担，三代传承
伍荣昌粽子，始创于1953年
正宗海南定安黑猪肉粽子
食材选用定安黑猪肉和本地红泥咸鸭蛋
祖传配方，经典口味
真空包装，全国邮寄！
大品牌，吃的放心，送的体面！
端午节，买粽子，就选伍荣昌！
伍荣昌 · 定安黑猪肉粽子
（限250克粽子礼盒）
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伍荣昌：一根扁担 三代传承
伍荣昌粽子创始人朱庆清，在上个世纪80年代，由于定安地少人多，口粮有限，为了解决经济现状，与长子朱明富做起了粽子生意。一根扁担，两个箩筐挑着160个粽子沿街叫卖，一卖就是几十年。
伍荣昌荣获“海南名粽”称号
60多年，祖孙三代的坚持终得到收获。2014年端午节，伍荣昌被列为飞天粽子，入选6家航空公司的飞机食品。2019年5月，伍荣昌获得“海南名粽”牌匾。
伍荣昌获“海南名粽”牌匾
伍荣昌粽子也走上了海南环岛高铁，让更多游客在列车上也能品尝到定安粽子。
伍荣昌定安粽子走上环岛高铁
多年以来，伍荣昌粽子只能卖到方圆十里，现在为了让更多人吃到地道的海南味，将煮好的粽子装进真空袋，进行了高温灭菌抽真空处理，使得粽子可以长时间保存，让更多人吃到地道的海南定安黑猪肉粽子的味道。
多个规格真空礼盒包装，端午节无论是自己吃还是买来送人，都十分体面，全国邮寄不用担心。
一根扁担，三代传承
伍荣昌粽子，始创于1953年
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