现实终于对“哈尔滨“”这只小猫咪动手了，在持续多日的忽晴忽雨但是清爽宜人的天气之后，昨天开始室外温度残酷的飙升到了33度，我想现在好多家庭都在擦拭空调吧，确实是到了使用它的时候了。

“苦夏”这两个字真的太传神了，第一个字描述了感受，第二个字道出了原因。目前我们除了利用空调之外，还没有太好的应对夏日的炎热的方法，所以我们从浑身湿热开始，逐渐变得烦躁、不想吃饭、易怒，有些人还倒行逆施的开始感冒起来……

夏天里拥抱凉意，是对这个季节最起码的尊重，而让周身舒爽凉快下来，并不是吹一会空调就能做得到的。还是从饮食着手吧。今天推荐给大家的是苦瓜啤酒鸭。

苦瓜想必大家都挺了解了，作为五味杂陈当中，在饭桌上最少出现的“苦”味，其主要载体可能就是苦瓜了。苦瓜的食疗价值真的很高，除了清热去火之外，它还有着增强食欲、养血滋肝和降低血糖的功效。再说鸭肉，鸭肉也是好东西，性凉，可以在夏日里降低人体内的燥气，还能降低胆固醇，另外，价格还便宜。

这两种食材，通过啤酒作为媒介来搭配烹饪，苦瓜变得饱满多汁，鸭肉气味清香、口感细腻，而且食疗功效显著，等于在夏天进行一次清热降燥的食疗之旅。

食材

主料

苦瓜 1根、鸭腿 2个

辅料

油适量、盐适量、啤酒一听、酱油一勺、糖半勺、葱姜少许

苦瓜啤酒鸭的步骤

1、苦瓜洗净去籽，切片

2、将鸭腿泡去血水

3、鸭腿切大块

4、放入锅中焯去血水后捞出

5、起锅热油，下入葱姜煸香，接着放入鸭子加入糖和酱油煸香

6、倒入啤酒煮开，转小火炖至鸭子熟透

7、将苦瓜焯水捞出过凉

8、放入苦瓜煸炒收汁，加盐出锅

小贴士：选购苦瓜的时候注意查看瓜身花纹，花纹越大苦味越轻