要说哪个国家的人最会吃，我想答案无疑是我们中国。无论是什么样的食材，都能给你整的明明白白，但是在享受美食的同时，也一定要注意健康，因为生活中有些看似好吃的食材，其实不但没有营养，反而可能还会影响你的健康。

鸡屁股

生活中有一部分人常把鸡屁股当作美味，鸡屁股也叫鸡臀尖、鸡尾、鸡腚尖（东北人的叫法），也就是鸡肛（men）上方的三角状区域。鸡屁股上有两种腺体，分别是“尾脂腺”和“腔上腺”，尾脂腺会影响鸡肉的品质，腔上腺则含有大量的病原体，这些物质即便把鸡肉煮熟也杀不死，所以很多大型屠宰场都会将鸡屁股摘除。如果是自己家杀的鸡，鸡屁股最好还是扔掉。还有一种鸡屁股烤串，虽然吃起来脆脆油油的，但是建议最好别吃。

鸭胸腺

很多人夏天看球赛的时候，都喜欢买一些鸭脖、鸭肠之类的作为下酒菜。但近几年网上一直有传言说，鸭脖上有淋巴不能吃。其实并非如此，因为物种进化的需要，很多禽类的淋巴早已退化，只有在大腿根部和腋下（翅膀下）会有一些。而鸭脖里被误认为是淋巴的“黄豆粒”组织，它其实是鸭的“胸腺”。而胸腺是大部分禽类的免疫器官，因为经常和细菌、病毒打交道，所以不建议食用。还有一点需要说明，鸭胸腺大都是和皮脂相连的，因此在吃鸭脖时，外面的皮最好也别吃。

鱼胆

民间一直谣传：鱼胆能治高(xue)压、慢(xing)支(qi)管炎。但科学证明吃鱼胆并不能治病，反而会让食用者中毒。根据研究，一条5斤的鱼，其鱼胆中的毒素就能让一个成年人丧命！所以鱼胆不仅没有人们所说的神奇功效，反而大多数鱼胆都有毒，像我们常见的草鱼、鲤鱼、鲫鱼等鱼胆都有毒。如果处理鱼的时候不小心把鱼胆弄破，切记一定要仔细清理干净。

血脖肉（猪）

猪肉可能是除了牛羊肉以外，食用最多的肉类（家畜类）。猪肉虽好，但有些部位还是不宜大量食用，比如“血脖肉”。血脖肉其实就猪脖子上的肉，因为杀猪的时候都是从猪脖子上拉开一个口子放血，所以被称为“血脖肉”。而猪脖下分布了猪的各种淋巴，如腮腺淋巴结、咽喉淋巴、下颌淋巴等。因其含有大量的细菌、毒素等有害物，所以购买猪肉时，一定更要避免购买血脖肉。

虾头

很多人吃小龙虾的标准动作都是先嘬虾头，为什么呢？因为虾黄好吃啊！但事实却是，虾头可能会含有一定的重金属和寄生虫。因为虾头里有胃、肝脏等各种脏器，所以虾头是聚集毒素最多的地方，也是各种细菌和寄生虫生长的地方，所以建议还是少吃虾头。

以上所提到的几种食物，有的是绝对不能吃，如鱼胆。但有的平时如果吃了也没有多大关系，只要你不是论斤吃就行。因为抛开剂量谈毒性，那都是耍流氓。但是为了您的健康，建议能少吃就尽量少吃。

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