- 王氏干炸里脊 -

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开在菜市场里的人气档口

穿过美食纵横的哈一百菜市场，没什么标志物，顺着味道基本都能找到这个炸里脊小摊子。明档的小摊，透过玻璃可以直接看到炸肉全过程，真是超级放心哦！

想吃这家的炸里脊主要靠“机遇”，来的正好就能赶上刚出锅的炸里脊，不然你可能会和小编一样，等个10分钟左右，就为那口热乎的！

等肉10分钟，卖光可能只要5分钟！里脊肉刚炸好不久，摊位前不一会就排起小长队，分分钟就卖光了！

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40一斤，5分钟卖光！

干炸里脊店最先是开在沈阳，大概有十多年的时间。那时候生意也是出奇得好。后来就到了这儿，成为了哈尔滨的第一家炸里脊店，至今也有6、7年的时间了。

桌子上放着一大盒切好被腌制过的猪里脊肉，肉质看着就很新鲜。旁边是一盆加了鸡蛋和淀粉的面稠，把里脊肉放进去用手抓匀，就可以捞进热好的油锅中了。

先把里脊肉炸至定型后，再复炸一次至全熟。肉放进油锅中立马会有很多泡冒起，滋滋作响。阿姨用大漏勺翻腾着，里脊的香味也慢慢散开来。（真希望可以拥有这一大锅里脊肉呀！）

店里只卖炸里脊，40元/斤，刚从油锅里捞出来，色泽金黄的样子诱人极了！鲜艳的金黄色自带滤镜，都能想象出在嘴巴里嚼起来的“咔嚓”声！

按个人喜好量称，基本大家都要20元起啦，因为10块钱的可能没走出菜市场就不自觉的吃完啦！

调味料也极其简单，只有孜然粉和辣椒粉，口重的记得提醒师傅多撒点！

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每一口都是肉肉，超满足！

小编这是20元的量，小半兜子，给晚餐加个硬菜，幸福生活就这么简单！

这里的炸里脊都是细长条，大概有小编手臂那么长哦！食指粗的肉条裹上薄薄的面糊后，炸到外脆里嫩，咬一口肉汁四溢，童年记忆里的味道一下就被点亮了！

轻轻掰开后，里面是扎实的肉肉，每一口都能吃到满足的肉香！而且提前腌制过，自带五香味，特别适合打包当零食吃！

小编才不会说

这满满一袋子里脊肉

一个人全部吃光啦

嗝~~

王氏干炸里脊

地址：道里区哈一百菜市场内

营业时间：09:00-18:00