本期导语：天热，我家午餐不将就，3菜1汤端上桌，网友：做你的家人真幸福！

50块搞定的丰盛大餐，有鱼有肉还有汤，一家三口吃得真欢喜！

今天是周末，大家，都在干什么呢？有没有外出游玩的计划呢？精灵一家子呀，因为天气太热，实在是不想出门折腾，就老老实实宅家里啦；另外，台风”鹦鹉“周日或登陆广东，早起的时候，已经感受到了风速加快，收拾收拾家里，再去趟超市，买一些菜回家备着。

按照惯例，爸爸陪孩子写作业，妈妈负责后勤，做饭菜喂饱全家人，哈哈。我家的周末午餐：腐竹焖鱼，芹菜拌牛肉，虫草花瘦肉汤，酸辣包菜丝，个个鲜美又好吃，对咱老百姓来说，也算是丰盛的大餐啦。这一段时间，精灵听到的最多的消息，就是哪里哪里关门，哪里哪里倒闭了，老板跑路了；对于我们来说，目前还有一份算稳定的工作，有收入，能吃上自已想吃的，能买上自已想买的，已经是很幸福的事情了；所以，我说的大餐，只能是针对大部分打工一族来说哈，土豪一族，请绕行吧。3菜1汤，仔细算一算，成本不贵的，草鱼8块一斤，买了一条花了22，只烧了一半，牛肉是之前囤的卤货，100克9.9元，我一下子买了10袋，虫草花10元一袋，用了一半；瘦肉贵一些，花了16元；芹菜1.5元，包菜1.5元，腐竹2元，再加上一些调味料，成本估计不会超出50元的；这么一看，鱼比肉更加划算，看来以后，还是要多买鱼吃，成本低又好吃，还能变聪明，嘻嘻……

腐竹焖鱼

鱼和豆制品搭配一起，味道会鲜上加鲜，好吃还不腻口。这样子的做法，我家常吃，大小朋友都非常喜欢。

做法：草鱼，洗净剁小块，加胡椒粉，料酒，姜丝，抓匀腌一腌；腐竹剪小段，用30度左右的温水泡发，然后沥干水分；配菜的姜，蒜，小米椒，葱全部切好；炒锅中倒油，下腌好的鱼块，用中小火慢慢煎至两面都焦黄，淋料酒除腥后下姜蒜小米椒，然后加没过食材的水，生抽，烧开后煮5分钟左右，下腐竹再接着焖5分钟，加盐调味后大火收一下汁，出锅前撒葱段，美味即成。留一些汤汁，用来拌米饭，也很香的。

芹菜拌牛肉

牛肉，营养高，味道鲜，长劲不长肉，我家也是常吃的；前一阵子，遇上商家搞活动，一下子买了10袋，开袋即食，搭配着炒菜，凉拌，当面卤子，都很不错的。天气热嘛，取一袋跟芹菜一块拌，开胃好吃，下酒下饭呢。

做法：香芹，择洗干净后切寸段，下锅焯熟后捞起，过一下凉水后沥干水分；卤牛肉切块，小米椒，大蒜，切成末放碗中，加入生抽，蚝油，香醋，糖，盐，油辣子，搅匀兑成酱汁；放凉的芹菜上面搁牛肉，加入酱汁拌匀，即可开吃啦。

酸辣包菜丝

这季节的蔬菜有很多，这包菜，就是我喜欢吃的一种；脆嫩的口感，清炒，辣炒，配肉炒，都好好吃。

做法：半颗包菜，切丝后洗净沥水，大蒜两瓣切成末；炒锅中倒油，下蒜末炝锅，下包菜丝，快速翻炒断生加盐调味，临出锅前淋一小勺白醋，小半勺辣椒粉，混炒均匀即可。

虫草花瘦肉汤

平常的工作日，是极少煮汤的，周末，就可以随心所欲地喝汤啦。刚好买到了新鲜的虫草花，必须要趁新鲜，赶紧造一餐啦。

做法：瘦肉，洗净切丝后加胡椒粉，料酒，生粉，拌匀腌制；虫草花择洗干净，姜，葱切碎末，鸡蛋一个打散；炒锅中倒一点油，下姜末炝出香味，加入水大火烧开，下虫草花，汤汁再次沸腾时加胡椒粉，盐调味，下瘦肉丝，煮至变色时淋入蛋液，最后撒葱花，关火即成。汤鲜肉嫩，非常鲜美，我家孩子能一口气喝2碗的。

主食是三色藜麦小米饭；反正家里杂粮多，一样配一点，总也吃不腻的。

虽说现在天气是很热，但我家的饭菜，绝不凑合；开火之前，把能提前的准备工作，全部做好，也就能减少待厨房的时间了。

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