小宇/主编/摄影

很难说为什么。有的食物，就只有在夜市吃起来才有那个味。这里适合无忧虑的学生族，还有探寻城市味道的旅客，出来遛弯的情侣...更适合大脑完全放空地走进夜市什么也不用多想的上班族，被吵吵嚷嚷的声音和香气包裹，白日烦恼都立刻消融。

这里的故事也动人，有很多还没有地摊经济这一说法之前，就已经在夜市里讨生活的成年人，小摊车里的质朴也给人感动和力量。

比如去年我找到的这个小摊儿。可以说是怀远最早做干汁辣糊糊的小伙儿。五年前在怀远新百宁阳店，也就是kfc门口。

摆个小摊儿，做了和本地大多数辣糊糊完全不同的干汁辣糊糊，那时候在那个位置最快的时候一般下午五六点出摊晚上八九点就全部卖光了。

如今换了位置，换到了怀远夜市北门口桂林米粉门口小吃车南19号。依然有不少老顾客都能在这么多的小吃车里打听找到他的位置。

高得龙，小摊儿的主人。去年我第一次接触到他，在怀远夜市上拍摄了他的小摊儿。直到前阵子看到了我喜欢的全国领域美食大v【寻味星球】也转载了我们写的这篇文章，介绍给了更多外地人。

当中描述到：“每一个银川人说起辣糊糊，都是眼睛放光的!辣糊糊有干汁和湿汁两种吃法，都相当带劲。没有吃过的正宗辣糊糊的人绝对是人生中最大的损失，没有之一。”

里面还总结了店里的特色，都不需要我再赘述，原文写道：“这家店在怀远已有好多年了，老板人很实在。

他家的干汁辣糊糊，口味超级棒，每天都排着长长的队!牛筋面、豆皮、土豆片，都是明星产品!有大小盒之分，价格非常良心。”

傍晚时分，找到了夜市上的桂林米粉，就找到了高得龙的小摊儿。可以这样说，车身大大小小的字样最多的摊车就是他的辣糊糊车了，比上一次只标注了原新百肯德基门口、怀远老店、干汁辣糊糊、某音网红...这些字眼，这一次又多了：宁夏电视台采访一类的字眼。

为人真诚质朴，店里的回头客非常多，几乎是每天晚上十点左右，基本也就卖完了。节假日更是提前到九点就什么也不剩了。

店里的辣糊糊有小时候的味道，香辣不燥，吃起来很香。各类食材被他秘制的辣糊糊酱汁包裹的满满当当，很入味，牛筋面、豆皮、土豆片，这些常规的食材淋上这个酱汁，华丽变身。

什么也不添加，干干净净做小时候的味道。早几年前，小摊在新百肯德基门口，靠着干净卫生和秘制的辣糊糊好味，积攒了不少回头客。

很多人甚至专程从老城开车过来吃这一口还原小时候记忆的辣糊糊。按高得龙的话说：以心换心本本分分，做小时候的味道。来怀远一定不要错过了!

地址：怀远夜市北门口桂林米粉门口小吃车南19号 怀远佳好旺干汁辣糊糊