近日，随着INCW品酒师培训课程在国内的推广，越来越多的人会问，这是什么呀？它和现如今市面上其他的葡萄酒课程有什么不一样么? 今天有幸采访到了INCW 品酒师培训课程中国地区的总负责人负责人朱江老师。

问：请问INCW品酒师培训课程都包括哪些内容？分校覆盖范围？

答：INCW全称是Innovative Culture of Wine，是由法国文化部下属单位，法中友好交流协会主办的一套关于葡萄酒的鉴定技能及葡萄酒文化普及的课程体系，2019年3月正式进入中国，目前在国内北京，上海，广州，太原，苏州，银川等多个地区已经开设了13家分校，培养了700多名学员，这些学员当中大概60%是葡萄酒的从业人员，40%是爱好者。

问：INCW和市面上其他的葡萄酒课程有什么不一样？其特点是什么？

答：其实，对于所有想来学习INCW课程的学员们，我都会提醒他，首先要看你自己要的是什么，以及你自己擅长什么？如果你只会死记硬背的话，那么INCW似乎不适合你。INCW毕竟是由法国的一个文化教育部门所主办的一个课程体系，而不是以酒商作为支撑，所以他的目的是传播葡萄酒文化，让大家真正领略的葡萄酒里面蕴含的艺术和逻辑，而不是为了卖酒，那么既然是传播文化，我们就要教给大家最为核心的知识，而INCW和其他类型的葡萄酒课程比，最大的优势就是，他不是生硬的知识点的灌输，他要让学员告别那种死记硬背的学习方式，培养学员自己推理和分析的能力，只有通过自己推理和分析得出的东西才不会忘记。比如说：其他的一些课程只会告诉你，赤霞珠葡萄的单宁高，而且晚收。而INCW会告诉你为什么，因为赤霞两个字就表示浓重的红色，葡萄的颜色浓重那就说明皮厚，皮厚的葡萄单宁就高，同样皮厚的葡萄熟的慢，所以收的比较晚。这是INCW的教学模式，我们不会简单的说，同学们记住了啊，赤霞珠：高丹宁，高酸度，高酒精度，晚收，学东西，就得是知其然更要知其所以然，否则容易忘。

另外，INCW既是一套课程体系，又是一座桥梁，这个课程里面互动的环节特别多，你要是能在这个课堂上走神儿的话，那不叫本事，那叫奇迹。最关键的，INCW的学员里面，有酒商也有爱好者，大家一边上课还能借着课堂上活跃的气氛互相拉拉关系，保不齐这里面就有你未来的客户，至少来说会结识很多能与你把酒言欢的人。

问：简单介绍什么样的红酒好喝？该怎么喝？不同国家的葡萄酒区别在哪？

答：回答这些问题之前，我想先说一件别的事情，葡萄酒在我国毕竟是一个舶来品，很多人似乎认为，这东西，我喝了也就喝了，不喝其实也没什么大不了的，但是我想问一句：“你家里有没有葡萄酒？你喝没喝过葡萄酒？”这两个问题，恐怕很多人的答案都是Yes。那么，既然接触到了葡萄酒，你是不是就会产生好奇心？究竟什么样的酒好？不同国家的葡萄酒到底怎么区分？这些问题足够你困惑的，那么别急INCW来帮你搞定。我们会在课程当中给你充分讲解葡萄酒的好坏之分，在这暴露一点课堂内容把：其实葡萄酒的好与坏，很重要的一个判断方式就是当你把酒咽下去之后，判断一下余香在口腔中的停留时间，时间越长说明酒越好，因为葡萄酒品质的好坏取决于酒里面包含了多少种香气类型，而包含的香气越多，他的味道在口腔中停留的时间也就越长，这就好比说同样是一扇门，5个人排队出去和10个人排队出去用的时间肯定不一样。

问：今年课程将什么时候开课？在哪里学习？把想宣传的内容加进去。

INCW在全国已经开办了13家分校，每个分校在每个月都会定期开班，具体的开课时间可以关注我们的微信公众号：红酒微讲堂，那里面会在第一时间发出开课信息。

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