进了夏天对大鱼大肉的就没了兴趣，但是一看到各类的蔬菜就开心的不得了，最近也不知道是怎么了，就是不想吃饭，提不起来食欲。前几天老公买回来的我最喜欢的烤鸭，结果也让我没吃几口，平常都是一人一个烤鸭的量。那就吃点可以刮油，清淡的菜吧。今天下楼买菜就看到有卖面条菜的，这个菜在这个时候可是不多见了，应该都是买不到了吧。看到了就赶紧的把老板剩下的面条菜全部的买了回来。记得小的时候这个面条菜在我们那边可是遍地都是的野菜，现在就少了，买回来也算是回味一下小时候的味道。
面条菜也是每个地方的叫法都不一样，其实它不仅可以当成菜来吃，它还有药用作用，吃起来微微发苦，但是有很好的去热清毒的作用，清爽可口。大家都知道口臭的大部分原因都是上火导致的，这个面条菜可以败火，还没有热量，边吃就变瘦，口臭也没了。
【菜名】：凉拌面条菜
【所需食材】：面条菜200克，苹果醋1勺，白砂糖1勺，盐1小勺，芥末酱适量，生抽1勺，麻汁1勺，黑胡椒粉1勺。
【制作步骤】：
1、先把买回来的面条菜放在水里面清洗干净，要是根比较老的话就摘去，叶子也要看仔细不要有虫眼的，烂的，要是有的话就挑出去扔掉可以了。
2、锅里面烧水，水开之后往里面加入1勺盐，再将面条菜下进锅中。放盐是为了可以让面条菜保持绿色。
3、焯好水的面条菜挤干水分，然后放进小杯子里面调整形状，或者用小一点的碗也可以。
4、 另外准备个小碗，把麻汁先放进去。
5、然后加入生抽，白砂糖，芥末酱，黑胡椒粉，苹果醋搅拌均匀。
6、白芝麻是芥末酱里面带的，没有的话可以自己准备熟芝麻。
7、准备个大一点的盘子，把装有面条菜的杯子倒扣在盘子上，然后再把酱汁淋在面条菜上面。
【小贴士】：
1、面条菜比较容易熟，焯水的时间不要太长了，不然就没有口感了。
2、焯水过后要用凉水过一下再沥干水分，最好用手把水分挤干。
3、面条菜不仅凉拌好吃，蒸面条菜吃才是小时候的吃法呢，还可以用来炒菜，熬汤喝。
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