KFC的蛋挞，非常，非常贵。

我贼喜欢吃蛋挞。

在宿舍我有个烤箱，有一阵成天烤蛋挞吃。原料什么的都是在淘宝上买的，合计下来一个蛋挞的成本是1.3元。

去年我做的蛋挞~

做出来之后一尝，那叫一个香！

好吃！在嘴里浓郁的蛋香一下子就好像把我丢到了蛋液里疯狂翻滚！

虽然自己做的也挺甜挺香挺好吃，但我总感觉缺点啥。

直到有一天我去肯德基“巨资”买了一个蛋挞...

妈呀~怎么这么好吃！

原来不是缺点啥，只能说自己做的啥都比不上人家肯德基。

kfc蛋挞的发源地在澳门。

当年有一对夫妻，丈夫安德鲁和妻子玛嘉烈，开了一家安德鲁饼店，安德鲁蛋挞不是纯正的葡式蛋挞，是安德鲁借鉴当地广式炖奶的手法，用鲜奶油制作，并且在其中加上深棕色焦糖，奶香四溢，外松里嫩，色泽诱人。

往往不用半天200盒新鲜出炉、热得烫嘴的蛋挞便抢购一空。

李碧华在《寻找蛋挞——吃蛋挞的女人》中还曾描绘过安德鲁蛋挞的美味——安德鲁蛋挞的酥皮层层脆脆，一口咬下，酥皮残屑将落未落，唇边遗留，香味四溢。

但是后来，夫妻两个人的目标不一样，分家了。

妻子玛嘉烈带着配方在澳门周边开了很多店，回归那年将秘方卖给了KFC，于是就有了今年广受欢迎，人尽皆知的KFC蛋挞。

蛋挞的基本配方非常简单，制作的要点就是分为酥皮和蛋挞液两部分。KFC蛋挞贵，最重要的原因就是它的蛋挞液用的是淡奶油。绝大部分葡萄牙蛋挞店，比如以历史悠久著称的Confeitaria Nacional和最近拿过比赛第一的Aloma等等，用的都是植物性人造奶油或者牛奶。

说一个可能让人惊讶的事实，肯德基的单个蛋挞，甚至已经和葡萄牙最有名的店价格持平。大部分来葡萄牙的游客如果说自己尝过正宗蛋挞，99.99%所指的是1837年创立至今的贝伦蛋挞。我们先不谈贝伦蛋挞水平如何，但这样一家每天游客爆满且只有一个门面的网红店，蛋挞也只要1.15欧，大约是8.9元。而葡萄牙当地人青睐的其他蛋挞店，平均价格是1欧，比KFC还要便宜。当然，葡萄牙的KFC是没有蛋挞卖的。

肯德基的蛋挞是真材实料的。据内部人员透露，物料差不多4块钱左右，再算上人工、设备、水电费、损耗等，成本差不多5块钱了。

其实烘焙行业对原材料的要求很高。有60多一公斤的糖和30多一斤的日本豆沙。有些原材料在市面上都根本买不到。

很多人都说五仁月饼难吃。真的吗？那是因为你吃的压根不是五仁月饼。你吃的是五仁味月饼。真正的五仁月饼中要有橄榄仁的，橄榄仁可是天价，而且五个不同果仁是有明确比例（GB/T19855-2015这个标准你们看看）所以才会有人说五仁难吃。

五仁月饼成本太高了。目前市面上量产的月饼150一盒以下的都没有橄榄仁（高端的月饼当我没说）。

如果有一天我能敞开吃蛋挞到撑不下，那我该有多幸福呢？