夏天，一个属于海鲜的季节。
自从夏天来临，就想去海边兜风，吹着清凉海风，吃着新鲜海鲜，感受大海的恣意和温柔。
作为内陆城市，武汉原产海鲜当然是没有的，但徐记海鲜已把大海里的鲜美“搬”到了武汉。
去年年底，来自长沙的高端海鲜酒楼徐记海鲜在光谷连开两家门店；本月中旬，第三家门店绿地缤纷城店开门迎客。
虽然来汉时间并不长，但无论是大国小家，都对其赞誉有加。
在徐记海鲜进入武汉市场前，它已是经过21年沉淀的餐饮标杆企业，在高端海鲜赛道领跑行业，直营门店超40家，年接待超过600万人次。走进过联合国，也参加过G20峰会。
去过徐记海鲜的食客形容，“武汉人和大海的距离只差一张徐记餐桌”。翻看大众点评，“食材新鲜”、“口感咸甜”是顾客对徐记海鲜的共有评价。
”没有谁，能拒绝徐记端上桌的那口鲜”。
武汉与大海相隔万里，想吃一口百分百的鲜活，是否可以做到？
徐记海鲜来汉后，当起大海的“搬运工”，将大海与餐桌无缝连接，跨越千里迢迢的海域，守护着吃货们舌尖上的鲜。
“新鲜本味，适时而食物”，在徐记海鲜的理念中，海鲜也有季节，为了探寻夏日“当季”的鲜美海鲜，徐记人通常在春天便开始出发探寻。所有海鲜通过专业采供链，争分夺秒运送到店，从大海启程到“跳”进徐记海鲜的海洋池，每只虾都还精神抖擞，每只蟹都生猛十足，这些海鲜，还保持着海里的鲜活。
同时，得益于徐记海鲜先天的“供应链”优势，徐记海鲜店内的食材遍及全球，从法国吉娜朵生蚝、到俄罗斯板蟹、到大西洋金枪鱼、到澳洲龙虾，以及数不尽的沿海季节海鲜。小编了解到，徐记海鲜每年都会前往全国及全球的原产地了解食材的质量、稳定性。评估该食材的营养价值和烹饪方法，最终经过多轮讨论、对比、筛选，才会成为徐记海鲜的餐桌菜品。
不仅来源新鲜，店内还有专职海鲜养殖员，对海鲜进行专业养殖和维护。现选现捞现称，新鲜美味看得见。
除了食材的讲究，徐记海鲜制作工艺也相当严谨，秉承着不添加、少盐少油的健康理念，尽可能还原食材本身的鲜美，才有了其他地方无法复制的美味。
有食客曾评价，徐记海鲜就是餐饮界的山姆会员店。经过无数次的寻找、试验，为食客甄选出高品质，高价值的海鲜。
6月7日，徐记海鲜夏季新品上线，海参、海胆、海肠、海贝、大黄鱼，都是最最适合夏天的味道。但小编需要提醒大家的是，在徐记吃海鲜，清蒸、煮、白灼最为常见，因为其讲究的是“新鲜本位”，用最简单的方式保留优质食材的原味。
小编已经提前帮大家打探到这个夏季最IN的几款菜品，跟着小编先提前尝鲜吧。
冲浪脆海参
从黄海运送而来的海参，肉质厚、刺饱满，在各类山珍海味中位尊“八珍”，备受养生人士的喜爱。
经验丰富的大厨将海参一开4刀法切成8块，每一份用足了4条海参上桌。选用文蛤肉熬成的高汤缓缓倒入其中，整个过程如“冲浪”般，扑面而来的海洋气息。
脆嫩的海参鲜香弹牙，带着大自然所赐予的味觉魔力，每口都蕴藏大海的鲜美之味
樟树港辣椒炒活海参
在遵循原味的基础上，徐记海鲜也不忘创新，将辣椒中的翘楚——樟树港辣椒与活海参一同烹饪，不重样做法尽显海鲜之美味。
作为一道融合菜，它的制作过程可不简单。每一只饱满鲜嫩的活海参先做个“马杀鸡”，再放入高压锅烹饪，冰水浸泡足6小时后与樟树港辣椒一同炒制，滋味鲜美丰厚。
芝士焗珊瑚海胆
不同于以往都是吃海胆刺身，徐记将海胆与芝士、土豆泥、蛋黄酱完美融合，接触唇舌的一瞬间你会为之震撼。
葱姜汁山苏拌海肠
有着“海底冬虫夏草”之称的海肠，其营养价值不输海参。与清脆爽口的山苏搭配食用，带来极具创新的美食体验。
黄海三宝
鲜活到店的黄海三宝——海参、海胆、海螺，现场切割、精致摆盘，配上自制酱油与芥末，一口品尝来自大海的鲜甜。
法式焗海螺
三宝之一的海螺，每一只处理得干干净净，丝毫没有腥味；趁热送入嘴里，浓香醇厚的芝士，海螺肉质紧嫩又鲜美，满口都是清新海洋的味道。
清蒸东海大黄鱼
大黄鱼，清蒸的烹饪方式最大程度保留了它的的鲜美度，筷子轻轻一戳，鱼肉瞬间脱骨，鲜嫩爽滑的口感，尽是原汁原味。
其它应季菜品
武汉的夏天酷热难耐，徐记海鲜推出的应季菜品能够驱走暑热，值得一试。精选食材的洞庭芦苇笋焖猪肚、酸爽开胃的小炒酸芋头丝……都是夏日餐桌的最优选择。
还需要提醒大家的是，徐记海鲜主打海鲜，但店里的湘菜和粤菜也十分值得一试。南县嫩藕尖、土黄瓜炒鳝鱼、火山石擂辣椒扣肉都是勾人的口味菜。
夏天来了
去不了海边
也能遇到最鲜的海鲜
1、徐记海鲜(绿地缤纷城店)
营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-21:00
电话：027-86789989
2、徐记海鲜(光谷创业街店)
营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-21:00
电话：027-87777565
3、徐记海鲜(光谷软件园店)
营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-21:00
电话：027-87777585
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