干炸蘑菇还在用平菇？选这种蘑菇，炸完更好吃，又香又脆。

干炸蘑菇是一道非常有特色的菜，最初的时候对这道菜比较好奇，因为听说过炸丸子、炸酥肉，但还是头一次听说炸蘑菇这道菜。虽然卖相一般，但经过油炸以后，酥脆可口，非常好吃。并且蘑菇也是我们日常生活中比较常见的食材，按照品种来分的话有杏鲍菇、金针菇、平菇等等，每个品种都有自己的独特风味和口感，而蘑菇的营养价值也比较高，很受大众的喜爱。

【干炸蘑菇】

【食材】金针菇、食用盐、味精、玉米淀粉、十三香、食用油、辣椒粉

【制作方法】

食材处理

将金针菇清洗干净，用手挤干水分后再将金针菇撕成小块条状。

挂糊

加料

挂糊以后加入适量的食用盐、味精和十三香，搅拌均匀后即可油炸。

油炸

以上就是用金针菇做干炸蘑菇的全部制作方法了，金针菇大家在涮火锅的时候经常能吃到，但是油炸的金针菇你尝试过吗？炸完更好吃，外酥里嫩，鲜咸香脆，赶快试一试吧~