《中国纪录》新媒体 谭正双 湖北巴东报道

位于湖北省巴东县茶店子镇金店街243号的茶店牛肉罐头厂，占地1000多平方米，宽畅明亮的厂房内机器轰鸣，工人们有条不紊地忙绿着，切割牛肉片、炒牛肉、加料调味、装罐封口、外包装，一盒盒精美的牛肉罐头从这里生产包装，有的运输到各地超市，有的包装进快递公司再转发各地爱好的消费者……

茶店牛肉罐头厂已经生产经营两年多了，这个投资300多万元的牛肉罐头厂经历了一波三折，巴东县茶店牛肉协会会长田建中告诉记者：2017年伊始投资70万元办厂，经验不足，技术不过关，第一批罐头进超市后不长时间爆裂，产品不断报废，同时污染了超市环境。

后来他们吸取教训，在包装时留有安全空间，避免了爆裂，经反复试验，产品达标，投资损失了70多万元才正式上市，现在生产正常，每天生产量1200罐，产品市场销路也看好无存货无积压货。

老板娘高文英对产品做了详细介绍，她说：茶店牛肉是取之深山无污染、无化肥农药、无饲料添加剂的“三无养殖场”饲养的一岁左右的嫩牛肉，且是属鄂西富硒地方生产，一罐950克装，可供三至四人一餐享用，质优价廉，味道纯正，香味浓郁，品之余味无穷。

有一句俗语：“你来茶店没吃茶店牛肉，等于你没来茶店”。茶店牛肉已经成了茶店子镇的名牌产品。茶店牛肉罐头更是大门上打锣一一名声在外。

（上面右一是州长刘芳震考察牛肉罐头）

据了解，茶店子集镇有30多家茶店牛肉店，每年来茶店游玩的客人有四十至五十万人品尝了茶店牛肉。茶店牛肉罐头市场也看好，除了畅销本县十二乡镇外，茶店牛肉罐头畅销湖北省内外，全国有十几个省市都有消费者通过网络电商平台物流公司购买茶店牛肉罐头，经过中央电视CCTⅤ四台报道后，产品远销内蒙、黑龙江、广州和上海等十余个省市的大城市。茶店牛肉店在巴东县内遍布各乡镇，恩施州六县二市处处都有茶店牛肉店。

据茶店牛肉协会不完全统计：茶店牛肉店在全国已经达到三千余家，就业人员12000余人，总产值达六个亿。茶店子镇政府为推广本地品牌，于2017年注册了“茶店牛肉”商标，并每年度主持举办一次“千人牛肉宴”，已经成功举办四次千人牛肉宴，即1000余消费者在一起品尝茶店牛肉美味。

当地利用本地景区巴人河风景区，茶店驿站等度假区的知名度不断扩大“茶店牛肉”、“茶店牛肉罐头”的市场和知名度。

田建中会长最后告诉记者：他在集镇上开有三家牛肉店，加上牛肉罐头厂，从业人员近20人，每个人员年平均工资达45000多元，真正做到了家门口就业，很多贫困户进入茶店牛肉产业不断走向致富之路。