人的经验是一套非常有机的系统,层次丰富。其中味蕾就是独立的一道小单元。它积累许多食物和情境的记忆,用以鉴别判赏眼前的风味。甜汤,在粤港地区一年四季都不间断,在炎热潮湿的岭南,一杯凉茶是热山城的灭火救星。

老中医常规劝说女人勿食冰品,但在粤港不可能,到处都是甜汤和凉茶的诱惑,若不好好的恪守戒律,太轻易就能破功。早也喝晚也喝,节制挣扎地喝,小心翼翼地喝,仍然至少一天能喝上两回。

朋克养生这个词在年轻人群里很火,比起24小时保温杯里泡枸杞,穿高筒棉袜不露脚踝这种简单操作,食疗滋阴养颜。“甜凉茶”是很多美颜女孩的首选。

那时候对南粤人的印象是很会吃。夏季潮湿温热的空气,一眼望去,多是趿拖鞋出来散步“倾解”的人。食肆一字排开,茶餐厅、糖水铺、凉茶店、街边的台球桌、水果档、麻将台、冒着热气的湿炒牛河、艇仔粥……

每每在宽敞一点的老街,就可以找到一间老式的凉茶铺。面积仅两三平方米的小铺面里设施简单,柜台上放着几个瓷碗或玻璃杯,几个铁壶,几张写了凉茶种类的小牌子。

一碗凉茶下肚,整个口腔顿时充满了浓郁的苦味。舌尖微麻,咂一咂嘴刚刚的苦劲不用过多久便开始回甘,整个人立马就精神了!

岭南孩子的童年里,有一碗凉茶水,年年不忘,湿热的夏季,上火的日子里总是吵着要喝的,名为竹蔗茅根水,一款经典的国民凉茶。

比起苦得五官扭曲的苦味凉茶,一碗带着甜味的凉茶,显然是更好的选择。要论在甜味凉茶里,哪款最受老广欢迎,那碗甜滋滋的竹蔗茅根水,最得老广的心。

判断一杯古早味的凉茶是否合格,就在于有没有灵魂香气,食材的选择是关键。竹蔗、白茅根、无花果、胡萝卜、冰糖、红茶,总计“六”味,贵精不贵多。每一味都有独当一面的专长。

这款汤饮甘甜去火的秘诀就在于“二白”:白甘蔗与白茅根。竹蔗一定要用白皮的,白茅一定要是晒干的。

常见的甘蔗有三种,一种是竹蔗,粉绿白皮,这种是专用于制糖和榨汁;一种是黑皮甘蔗,皮红而薄;还有一种是微黄的黄甘蔗,除了竹蔗外,后两种就是我们常常吃的甘蔗。

黄蔗

味道:三种蔗中甜度最淡,清甜不腻,有花香

食法:性寒凉,适合作水果,生津止渴

青蔗(竹蔗/白蔗)

味道:清甜,甜中带有竹香,蔗汁清新,甜度和汁水浓度相得益彰

食法:青皮果蔗的蔗汁是三者之冠,有清热解暑的作用,最适合榨汁,制糖、煲汤。

黑皮蔗

味道:相对甜腻,甜味在口腔中存留久久不散食法:蔗汁稀少,不过糖分高,性热,一般作温和滋补,热性体质若食用,反而“火上加火”,更易上火

茅根,是一种生命力极其顽强的植物。夏季,大片草地开出白色毛茸茸的白茅花,常使漫山遍野飘逸一篇雪白,像极了下雪般场景,犹如六月飞霜。开花的这种草,叫做茅草。小时候,冬天喜欢放坡火,十有八九是烧茅草。它底下的部分叫茅根,本草可入药,清热解暑,降心火。

每一年的春天,冬寒未远,生活在小村子里的孩子们便结伴村外,扛着锄头挖出当时误以为是野生小甘蔗的白茅根来吃。青涩里透着甘甜。在那个缺糖的年代,这也算是大自然赋予农村孩子的一种“甜蜜”吧。

在任何时候听到“茅根”这两个字,都是温馨的如遇故人,亲切自然。农家的孩子,谁的童年里没有爱过茅根啊。

无花果和胡萝卜,一个可以化痰祛湿,一个化滞下气,食材中还含有特别丰富的膳食纤维,对于减肥修身也是有一定的效果。

加之颗粒饱满的冰糖和从世界著名红茶产地斯里兰卡远道而来的进口红茶,无论工作繁重,还是生活压力,总能给燥火旺盛的你一丝清爽鲜甜。

竹蔗、茅根,无花果、胡萝卜等几样食材,清之又清,熬制出来的芬芳,是很多甜凉茶都比拟不了的。这几款食物君子,很早之前就成为了岭南同胞专属的夏日记忆了。

夏天喝水,和冬天喝汤一样,既补充水分,又慰藉体温。眼里火红时,一杯水就是清凉世界。

汁水丰盈,甘美清甜的竹蔗茅根饮安合了夏日的燥热,对于一般的发热口干、肺燥咳嗽、咽喉肿痛,它通通都能解决,最重要的是,3岁以上的小朋友都能吃。

一款能让小朋友都安心饮用的甜汤,它的安全性势必要经得起大众以及官方检测机构的验收。纵观某宝各大品牌的汤水,即便是高销量的料包,很多也是没有食品安全资质的认证。

无QS及厂商信息不全的黑心料包

磨功夫的汤料包每一包的背面都严格按照国家7718食品标签法,严谨清晰地标注了完整的商品信息。

每一份料包的数据安全性均可溯源,甚至是小小的营养标识,我们也是通过了第三方检测机构所提供的标准数据;

所有汤包产品均持有官方品质检测报告;

这款备受国民喜爱的凉茶,因为有了性质温和的蜜枣、胡萝卜、红茶,中和了白茅根的寒性,因此体质寒凉的小伙伴也能喝,不用担心喝了之后胃肠会不舒服。想要清热解燥的小伙伴们一定要选它。

夏天来了,火锅,烧烤,小龙虾自然一个都不能落下。嘴馋又不想第二天口舌生疮,那就用这杯甜凉茶来做餐桌饮料吧。

看综艺、煲剧时总控制不住自己的小手,想要疯狂嗑瓜子吃薯片时,也配上一杯凉茶吧。

除了在配方及产品安全性上的不厌其精,小伙伴们喝得方便也是我们考量的一个点。

除开竹蔗的所有食材都是以绵纸密封包装妥当,清洁且不易受潮。熬煮时,只需将整个棉纸包放入炊具即可,免去过滤清洗的麻烦,分外简单快捷。仅需加水、开火、等待、关火四步骤,即可品尝到无添加的清爽好味。

新鲜熬煮的食材,不仅营养不会流失,而且会得到一份功能比普通饮料更为强大的,口感更佳的降暑热,去燥火的冰镇凉茶。

如果你是煮汤达人一枚,加点料,做些有趣的变通,那也是易如反掌。准备一些鸡肉,然后与料包一同冷水下汤锅料包与肉的精华一同慢慢融到汤里,香味更加浓郁,口感更佳鲜滑,养生指数也随着鲜度一起UP UP。

如今,南方饮凉茶的风俗依旧,并且还开始向全国扩展。因为“上火”是一种常见的毛病,并不局限于南方。人们普遍认同中医这种及早防病的方式,认识到食药同源的凉茶饮确实能防治“上火”,有益健康。

这款轻糖版的竹蔗茅根饮,也一定可以让你从奶昔狂热、奶茶依赖、奶盖崇拜派彻底沦为“凉茶养生党”或“清爽甘甜派”的信徒。

生活需要仪式感,呵护自己,关爱家人,我们都要努力做一个精致的猪猪女孩,花一点时间,熬一锅清甜,送自己一个水润清冽的炎夏。

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