千草之灵
百草之长
人参的药膳（一百四十四）
人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。
传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。
关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。
日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。
人参红枣糯米糍
中医文化
人参红枣糯米糍融入年轻人喜爱的糯米糍元素，秉持中医“补气养血、健脾养胃”的理念，将传统药膳与网红零食结合，口感软糯、内馅香甜，小巧可爱，适配年轻人的零食、下午茶需求。中医认为，人参大补元气、健脾益肺，缓解年轻人熬夜、久坐所致的气虚乏力；红枣养血安神、补中益气，与人参配伍，增强补气养血之效，避免人参温补过燥；糯米糍外皮软糯，内馅搭配红枣泥与人参粉，既能承载人参、红枣的滋补之力，又能丰富口感，让养生变得更具趣味性，适合年轻人日常食用、节日打卡。
·食材
人参3g，红枣6颗，糯米粉100g，清水80ml，冰糖15g，熟糯米粉少许，椰蓉少许。
·功效
补气养血，健脾养胃，安神润燥，缓解气虚乏力、心烦失眠、食欲不振，口感软糯香甜。
·适用人群
适合喜欢糯米糍、追求小巧零食的年轻人，以及气血不足、熬夜党；尤其适合下午茶、零食加餐，便携易食；多数体质平和的年轻人均可食用。
·禁忌人群
阴虚火旺、口干舌燥、咽喉肿痛者慎用；感冒发热、有急性炎症者忌用；对人参、红枣、糯米过敏者禁用；孕妇、儿童需在专业中医师指导下食用；脾胃虚寒、大便溏稀者不宜过量食用；糖尿病患者不宜过量食用。
·制作过程
1.食材预处理：人参用温水浸泡15分钟，切片，烘干后打成粉末备用；红枣去核，放入锅中，加入少量清水、冰糖，小火煮至软烂，压成红枣泥，放凉备用。
2.制作糯米糍皮：糯米粉中加入清水，搅拌均匀，揉成光滑面团，分成小剂子，放入蒸锅蒸10分钟至熟透，取出放凉，撒上熟糯米粉防粘。
3.组装糯米糍：将糯米糍剂子擀成圆形薄片，放入适量红枣泥，撒上少许人参粉，捏紧收口，滚上椰蓉（可选），即可食用，口感软糯、香甜可口。
药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用，但不能替代药物治疗，如您患有疾病，请咨询专业医生。
内容来源/党委宣传科
初 审/毕航奇
复 审/王 爽
终 审/崔俊峰
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