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大家好，我是东方说美食。

腹泻是一种我们生活中的常见病。急性腹泻一般由感染（包括急性痢疾、病毒感染和肠炎）或食物中毒引起，使肠粘膜产生充血、水肿等炎性损伤，严重时肠粘膜可出现溃疡、糜烂。

慢性腹泻原因较多，大多数是肠道功能性或器质性病变所致，也有一部分与全身性疾病有关。在用药治疗腹泻的过程中，如饮食调济不当，往往会使病期拖长。

腹泻患者在饮食方面要注意以下几点：

1、发病初期，饮食以能维持营养而又不加重肠道病变部位的损伤为原则，一般以清淡流质食物为宜，如浓米汤、淡果汁和面汤等。急性腹泻期，有时需要暂时禁食，脱水过多者还需要输液治疗。

2、排便次数减少后可进食去油的肉汤、牛奶、豆浆、蛋花汤、过滤菜汁等流质饮食。以后可逐渐进食清淡、少油、少渣的半流质饮食，如大米粥、藕粉、面片等。

3、腹泻完全停止时，可增加一些蛋糕、鱼片、碎瘦肉、菜泥等食品。如食欲旺盛，也应少量多餐。

4、肠道发酵作用过强时，可吃些含有蛋白质及少量脂肪的食物，如乳类、蛋类、豆浆、豆腐等，少吃甜食，因糖类易发酵和胀气。肠道腐败作用很强时，可吃些淀粉类食物，如土豆、芋艿、米、面等，少吃容易使肠道产生腐败作用的食品，如肉、蛋、鱼类及豆类等。

5、每天都应吃些维生素C含量丰富的食品，如鲜桔汁、菜汁、西红柿汁，有条件的可吃些用维生素C强化的果汁。

6、禁忌酒类、咖啡、肥肉、冷菜、汽水、香辛辣食品、坚硬多纤维的蔬菜和水果等。

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