豉汁蒸凤爪

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1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水分备用；

2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟；

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；

4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

黑椒墨鱼片

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食材：墨鱼，洋葱，青红辣椒，黑椒，酱油，油盐

做法

1.准备适量的墨鱼肉，洗净切片

2.准备多一点洋葱，少一点的青红辣椒，洗净切片

3.锅里倒油烧热，放入洋葱、青红辣椒炒香

4.接着放入墨鱼片，调入少许盐、黑椒、酱油

5.将食材炒熟，炒至入味即可

红油猪耳朵

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熟猪耳朵、青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻

1、熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。

2、青红椒洗净后同样切细丝，备用。

3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。

4、一汤匙香醋，拌匀。

5、一汤匙白糖，拌匀提鲜。

6、再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘！