酱香排骨

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1．排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；

2．打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；

3．锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；

4．依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁

5．最后挤少许柠檬汁调味即可。

口菇炒肉

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材料：口菇7-8个，猪瘦肉100g，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。

做法

1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步骤

2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。

3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。

4、待收汁后，放入葱段，即可出锅。

清炒丝瓜

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食材：丝瓜、蒜

调料：盐、鸡精

步骤：

1、将丝瓜去皮洗净，沥干水分，切成滚刀块；蒜切碎。

2、热锅烧油，油热后，加入蒜末炒出香味。

3、放入丝瓜翻炒，加入适量盐调味，然后沿锅边淋入少许清水，继续翻炒。

4、炒到丝瓜变软之后，加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。