中国地大物博、幅员辽阔，由此而引起的各方面的地域差异非常明显，而最明显而且最好笑的，莫过于在饮食方面的差异。

这些饮食差异，不仅仅是在食材和做法上的不同，同时还有饮食习惯等方面的差异，有时候看起来非常好笑。南方人和北方人吃面时的表现，搞笑的同时会发现，饮食差异有多大。

比如说在一个单位共事的同事，下班了一同到楼下的面馆里去吃面，好了，好看的场景接着就来了。

同样是一碗兰州拉面，用大碗的，两勺辣椒油泼进去，蒜苗、香菜一把扔进去的，必定是北方人，而一小碗清汤面的，基本上、大概率都是南方人。

南方人如果吃面，更为讲究的是面汤的味道和营养，而面的量却是很少；北方人吃面，更为在意的是面本身，并且因为饭量大，普通的兰州拉面，呼呼几口可能半碗面就下肚了。单等北方人连面带汤的一股脑下肚的时候，再看下旁边的南方人，很有可能还在细嚼慢咽地品尝。

我是山东人，也算是北方人了，去面馆吃面，吃大碗的面是常态，可是有一次出差去山西，还是感觉有点颠覆了以前的认知。当时因为工作环境的原因，必须要在当地的一个村庄里待几天，有意思的事情来了。

只要是到了中午或者下午的饭点，村子里的村民就会到我们所在的房子里来“串门”。看到他们来了，邀请他们到屋里来坐，他们也不好意思，就是站在门口和你聊天，至于说的什么也听不懂，但是出于礼貌，我们还是要不停地点头称是。

因为是饭点，他们都是人手一个大海碗，那个盛面的碗后来才知道叫“海碗”，那可真是“海量”啊，个头相当我们平时家里用到的大汤碗。第二天被邀请到农户家里吃饭，同去的一位南方同事恰恰是当天刚刚赶到，第一碗面端到他面前的时候，他直接就愣住了，确实没见过这个阵势啊！待到北方的几个同事都吃完的时候，他碗里的面基本上没变样，看他的神态，有一种要哭的感觉。

还有一次，受朋友邀请去南方做客，因为关系比较铁，就带去了我山东当地的几位朋友。这位南方的主人，坐标在广东，主人好客，第一顿饭就在家里招待的我们。上来的菜都是小碗、小碟的，我们同去的几位北方朋友也没好意思放开吃，关键是量太少了，最后桌上的菜也确实不多了。

主人提议要不再下点面？我们异口同声说好，待到主人将一碗面端上来的时候，有个一米八多的大个子山东人，先接过去摆在了自己面前，应该是确实太饿了。

待到主人去厨房拿点小菜出来的时候，这个山东朋友面前的那碗面，已经下肚了。然后这个朋友看着南方的主人，主人看着北方的这个朋友，大眼瞪小眼地对视了一会。

后来两个人都笑了，北方的朋友认为那碗面是一人一碗，吃完了，等着对方再盛；而南方的主人本意就是，这一碗面是公共的，是大家分着吃的。这就是一碗面引发的一个笑话，脑补一下当时的场景，确实好笑。再到后来的几天，朋友坚决不去他家吃饭了，干脆闷在宾馆里吃方便面。

当然，现在的交通条件比以前发达多了，各地区的人在交往上面，也比以前方便和频繁得多了，随之而来的，就是南北方在饮食方面，有了更多的借鉴和融合。美食无关地域，吃得开心就好。