周末我们这边市集，住在城乡结合部有一个好处，就是能买到农家猪肉，没有饲料猪那种膻气，还是去那家常买的猪肉铺，老板跟我说：今天的猪筒骨特别新鲜，买回去炖汤很不错。筒骨是不错，但是炖汤喝太油腻了，天气热喝骨头汤有点腻的慌，找点搭配的食材，找到奶奶给的一捆梅干菜，闻起来喷香的！这两样一起炖非常赞，还不腻，梅干菜吸收骨汤口感提升了！

筒骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质，是不错的好东西，梅干菜经过腌制，蒸制有它独特的香气，加入跟筒骨一起炖煮，减少骨汤的油腻感，浓香四溢，关键是特别下饭，看家里人喜欢吃，我一连做了三天都吃不厌呢！骨头汤那种油腻寡淡味道真心不喜欢呢~你们可以试试这种呢！

梅干菜炖筒骨

所需的食材：筒骨一根，梅干菜半捆，姜蒜适量，干辣椒2个，料酒2勺，生抽1勺，白砂糖1撮，盐适量

1.首先把筒骨剁成一块，清水泡去血水，再冷水下锅煮出血沫后，用清水冲洗干净沥干备用

2.把梅干菜提前泡发，冲洗去杂质和盐分，再切碎备用

3.热锅下油，放入切好的姜片和蒜瓣爆香，再放入沥干的筒骨翻炒会

4.干辣椒切碎放入翻炒，再倒入料酒和生抽翻炒上色

5.把切好的梅干菜倒入翻炒，使梅干菜散开和筒骨一起，再放入白砂糖和盐翻炒，倒入适量清水炖煮

6.最后把炒锅里梅干菜和筒骨倒入高压锅里，再添加适量清水加盖大火10分钟转小火5分钟，自然放气后就可以食用了。

小贴士：记住筒骨是不补钙的，里面的钙质很难煮出来，大火煮出的都油脂。梅干菜乌忌于羊肉同食，会导致胸闷。最后一步建议都用高压锅炖煮，节省时间还能把梅干菜炖的嫩嫩的！

小伙伴们，你们都是如何制作筒骨的呢？都是如何熬制骨头汤的呢？可以跟小编我分享探讨，还有喜欢的美食可以留言哦，也许你的美食就会出现在我的文章里哦，明天还会分享一道美食哦，记得来学习哦！大家不见不散哦~