Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

柠檬：具有生津解暑，和胃安胎之功效。常用于胃热伤津，中暑烦渴，食欲不振，脘腹痞胀，肺燥咳嗽，妊娠呕吐。

基础知识一览

别名

柠果、洋柠檬、益母果、益母子

性味

味酸、性寒

归经

归胃、肺经

功效

生津解暑、和胃安胎

牛刀小试

1、生津解暑开胃：柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。

2、预防心血管疾病：柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。

3、常吃柠檬清热化痰：柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

4、延缓衰老抑制色素沉着：柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

食用禁忌

1、柠檬不能和海味一起吃

柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适。

2、柠檬和牛奶相克

同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

3、柠檬不宜与胡萝卜同食

因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C。

膳食食谱

柠檬虾

材料：虾、柠檬、蒜、生抽、白糖、盐、耗油、小米椒、香油。

做法：

1、把虾洗干净烧水放进去煮，虾全红了就可以捞出，可以用凉水冲下再去壳。

2、去壳后用菜盆子装起来，切两块柠檬挤出来的汁放到虾仁里。

3、把调料蒜蓉葱辣椒米、耗油、酱油、香油搅拌。

4、把所有调料伴好倒到虾里最后再放两块柠檬，搅拌一下即可食用。

图片来源于摄图网

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