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大家好，我是东方说美食。

在如今的应酬交际活动中，喝酒是不可少的事情，尤其是男性，有些时候，一个晚上要连续赶两场，即使之前不能喝酒，但在别人的怂恿下，也会端起酒杯，一饮而尽。从饮食学而言，酒精既是一种调味品、刺激剂，也是一种营养料。

但是，您知道哪些食物是禁忌与酒配伍的吗？看完后赶紧告诉您的亲戚和朋友，别等身体健康亮起红灯再悔不该当初，为时已晚！

1、酒与柿子同饮食相克

  • 吃柿子以后是不可以喝酒，因为，如果吃完柿子以后再喝酒很容易加重肠胃负担，引起消化不良，而且还会引起恶心、呕吐、腹泻等肠道的反应，建议大家平时一定要注意。

  • 《本草纲目》称：“饮酒后食红柿，令人易醉或心痛欲死。”

2、酒与茶同饮相克

  • 不少人酒后都爱饮茶想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。

  • 《本草纲目》称：“酒后饮茶伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛兼患痰饮水肿，消渴挛痛之疾。”

3、酒与奶同饮食相克

  • 《本草纲目》引述唐代陈藏器《本草拾遗》中称：“酒后乳饮，令人气结。”因酒中除含乙醇（酒精）外，还含有一些有害成分如醛类、杂醇油甚至甲醇以及制造时蒸馏污染的铅等。

  • 其中醛类是有害物质，如甲醛是细胞原浆毒，能使富含高蛋白质的奶类中的蛋白质凝固，滞留胃肠中，不仅降低营养价值，而且有害身体健康，造成结石等，故酒类不宜和奶类同饮。

4、酒与牛肉同食相克

  • 牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等症状。

  • 牛肉和白酒一起食用还会牙齿发炎，白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

  • 《本草纲目》引述唐代陈藏器《本草拾遗》中称：“酒同牛肉食，令人生虫。”

5、酒与糖不可配伍

  • 《本草纲目》引述唐代陈藏器《本草拾遗》中称：“凡酒忌诸甜物。”现代营养学认为，酒含有乙醇（酒精），乙醇能影响糖的代谢，这是由于乙醇氧化形成过剩的还原型辅酶，从而使三羧酸循环受到抑制，这时被外周利用的葡萄糖数量因而降低，导致血糖上升。食糖后或吃糖时饮酒，影响糖的吸收，格外容易产生糖尿。

6、酒与芥、辣物不可配伍

  • 据李时珍称：“酒后食芥及辣物，缓人筋骨。”因酒本性为大辛大热，芥及辣物，又皆属热性，刺激性较强，二者同食，不啻火上加油，生火动血，贻害无穷。

  • 素体阳盛阴虚之人，尤宜切忌。且辛辣之物，皆能刺激人体神经扩张血管，更助长酒精麻醉作用，使人疲惫软，故有“缓人筋骨”之言。

7、啤酒与熏腌制品不可配伍

  • 据《中国食品报》称：“饮啤酒不宜同时吃腌熏食品。”因为腌熏食品中多含有机氨，有的在加工或烹调过程中产生了多环芳烃类，如苯并芘、氨甲基衍生物等，常饮啤酒的人，血铅含量往往增高。铅与上述物质结合，有致癌或诱发消化道疾病的可能。

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