夏天不仅仅天气很热，紫外线还特比的高，很多女孩子一出门就会很轻易的被晒黑，其实要防晒也不难，除了平时做好防晒措施之后也需要我们吃一些能帮助修复皮肤的食材。夏季紫外线强，应多吃此菜，皮肤白回来，补钙增强体质，提高免疫。它是什么呢？它就是虾仁，因为虾仁营养价值比较高，、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，。虾中还有虾青素，能够帮助我们美白皮肤对抗烈日，今天给大家带来的是什锦虾仁希望你能喜欢！

什锦虾仁

By接吻鱼儿

配料：

虾仁300克、木耳(水发)30克、腐竹150克、芹菜200克、胡萝卜1个、葱1块、蒜2颗、大豆色拉油20克、精盐1克、生抽少许

烹饪步骤：

1.胡萝卜洗净，切成片，用开水焯熟，捞出备用

2.虾仁洗净，控干

3.木耳泡好，洗净，用开水焯熟，捞出

4.芹菜洗净，切成段

5.腐竹泡好，洗净，控干。

6.葱、蒜切碎

7.锅里放入油，放入葱、虾仁、芹菜炒熟，放入木耳、胡萝卜、腐竹、盐、生抽、炒熟，放入蒜炒熟

烹饪小贴士：

选购技巧1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。4、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

你喜欢吃虾仁吗？

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