经历了三个月的休渔期之后，随着东海全面解禁开捕，新鲜肥美的梭子蟹终于出海上市了，壳薄肉厚的梭子蟹一直以来深受上海市民的喜爱，这两天，市民们已经能够在各水产市场寻觅到新鲜梭子蟹的踪迹了。

记者走访了徐汇区的几家水产市场，几乎每个摊位都有梭子蟹的身影。摊位上的梭子蟹都被摆在最显眼的位置，摊主不时在水箱中添加冰块和海盐，保证梭子蟹的鲜活。市民王阿姨是地道的舟山人，平时最爱吃的就是海鲜，由于前几个月的禁渔期，市场上海鲜产品不多，最近刚听说梭子蟹上市的消息，今天立马来市场上买几只活蟹一饱口福。“我特地来买的呀，蒸着吃，红烧炒着吃都可以，我本来就是舟山人，就是喜欢吃，现在刚好是上市的时候吃个新鲜。”

水产摊主表示：“从5月1日休渔期到8月1日开捕，梭子蟹现在正是上市的时候，价格还是很实惠的，活的只要三十块一斤，死的（冰鲜）只要二十块十几块一斤，这个季节就是8月1日到10月1日吃梭子蟹的时候，到了十月以后就吃大闸蟹了。”摊主告诉记者，梭子蟹受到市民们的欢迎，在购买时挑选也有门道，“这个蟹一是要看份量重一点的，二是要看肉质老一点的，不要很嫩的就可以了，肚子老一点的，手稍微按一下，不要力道太大，稍微按一下，老一点的就可以了，这样肉实，如果很薄的话它里面是空的。”

记者了解到，现在上市的梭子蟹体型大概在4、5两左右，等到10月份以后梭子蟹长大、不褪壳了，只重一般可达6-8两，大的甚至可以达到1斤以上，不但肉质饱满，还有厚厚的蟹膏，那才是最好吃的时候。

记者：柴斌、陆海捷

编辑：赵玥

转载请注明来自上海徐汇官方微信