经历了新冠疫情的“洗礼”之后，上半年的厨电市场可谓是几家欢喜几家愁：1、线下零售受限，烟机灶具等具备强安装属性的品类市场严重下滑，据泛博瑞咨询推总数据显示，2020年上半年油烟机及燃气灶额同比分别为-22.2%、-13.4%；2、疫情时期带动了大众健康意识的提升，消毒柜、洗碗机这类产品也在2-3月迎来了一波爆发阶段，2020年上半年消毒柜、洗碗机零售量分别同比增长13.1%、33.6%；3、餐饮、外卖行业的受限，使得众多消费者不得不“宅家做饭”，一时间，蒸蛋糕、做凉皮等美食教程在各类短视频APP上流行开来，同时也带动了微波炉、电烤箱、嵌入式一体机、台式一体机等产品的增长，上半年量同比分别达到0.1%、94.9%、51.9%、57.4%。
而在“厨房经济”迎来消费升级之际，厨电产品的科技感也越来越受到消费者的关注，但在这个充斥着“伪智能”的大环境中，如何打破瓶颈，脱颖而出，成为当下产品研发的一大难题。
远程操控功能火热，智能互联APP纷纷上线
用户体验、场景痛点，成为当下产品研发的核心，“懒人经济”也当仁不让成为重中之重。新时代的消费者通常不喜欢繁琐的做饭流程，更不爱拘泥于油烟重地，远程操控的出现也在一定程度上解放了用户的双手。也正是在这样的大趋势之下，厨电企业纷纷开启互联APP的布局：老板电器-ROKI智能系统、海尔-海尔优家、美的-美居APP等。同时据泛博瑞咨询线下零售监测数据显示，2020年上半年搭载APP功能的油烟机、燃气灶产品零售额份额分别为14.0%、2.7%，相较去年同期分别提升了5.0、1.1个百分点。
感应操控兴起，手势控制成主流
从之前的语音控制，到近两年开始兴起的手势操控，感应控制这一创新点也越来越受到消费者的青睐。据泛博瑞咨询线下零售监测数据显示，2020年上半年具备感应控制功能的油烟机产品零售额份额为11.1%，相较去年同期增长了4.1个百分点，而其中具备手势控制的产品占比达到了95.8%，成为了智能感应控制烟机中的主流。同时具备手势控制的烟机机型数量由2019年上半年的11个增长至2020年上半年的84个。
智能菜单造新点，造福烹饪小白
被工作占据了大部分时间，外卖成为众多年轻人的首选，同时烹饪小白开始越来越多，结合这一情况，厨电企业在近两年着眼于食谱智能化进行产品研发布局。相关产品内嵌上百种云菜谱，并且提供专业的烹饪意见，同时搭配多种烹饪模式，匹配多样化的烹饪需求，为烹饪小白提供极为便捷的烹饪过程。据泛博瑞咨询线下零售监测数据显示，2020年上半年搭载了智能菜单的电烤箱、电蒸箱及嵌入式一体机市场额份额分别达到了76.6%、63.1%、73.9%。
在智能化盛行的当下，厨电企业也纷纷跟进，结合多种场景痛点，发力科技化的智能产品。随着物联网的发展，未来的烹饪场景将不仅仅是电器那么简单，而是将智能互联、人机互动等需求放在首位，营造更为高效舒适的智慧厨房。
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