一口黢黑的大锅，“万物皆可炖”

天津有一家店

不少小伙伴已经被它的那口“大铁锅”圈粉了

那就是天津市蓟州区福记满堂铁锅炖

非常有特色的装修，一进门浓浓的淳朴气息扑面而来

复古砖墙、圆桌围坐、一锅乱炖

在这里用餐的人都仿佛更亲近了

吃鱼，那中国人对于鱼的做法就太多了，各种各样，煎炸炖煮样样精通，每个地区也有每个地区的特色菜，而每个特色也有自己独特的口味，南方人讲究吃水煮红烧鱼等，而北方的朋友们更青睐于炖鱼，很多菜都喜欢用炖的方法，这与北方人豪迈的性格有关，他们一做就是一大锅，而这个东北铁锅炖鱼，大家肯定都听过了，看起来就让人觉得很想，流口水。

铁锅活鱼，顾名思义便是在铸铁锅里，秘制锅底，将大肥鱼和配菜扔一起炖煮，除此之外还配有枸杞，玉米，枣椒，大枣和大白菜 ，熬成一锅最经典的铁锅炖鱼。根据个人的喜好还可以加宽粉，葫芦条，青菜等等。汤底除了酱香外，还可以选择麻辣或者家常的口味，得莫利汤底。鱼的种类也可以多选，货真价实的肥鱼。

等待鱼熟是一个很难熬得过程，可是为了让秘制酱香浓汤渗进5磅的肥鱼里，耐心是必须的。虽然炖了鱼很久，可是鱼肉还是完整的。一口到嘴里，鱼肉里满是微辣的豆香，很嫩，很鲜，吃起来完全停不下来。肉质柔嫩细腻厚实，吸足了汤汁，回味悠长。

在这烟熏火燎中孕育出不一样的美味,很有家的味道

吃完鱼

把土豆、青菜、豆皮、宽粉麻溜下锅

普通的食材也能炖出不一样的美味~

大锅一炖，热气腾腾，你一筷子我一筷子

朋友围坐更是吃的热火朝天

快去宠幸这锅美味吧~

当然除了铁锅炖鱼以外，福记满堂铁锅炖还有炖大鹅、炖公鸡、招牌炖牛三件等，如果你对铁锅炖感兴趣，不妨来一趟天津蓟州区福记满堂铁锅炖，感受一番在大锅旁吃肉的魅力。