公路咖啡 | 一场穿越40000公里的咖啡旅行|咖啡|咖啡馆|妮妮|旅行|星巴克|阿树

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Preface

序言

你还记得人生中的第一杯咖啡吗？

“那是2011年，那时候的我刚毕业，从生活费里省出零花钱走进星巴克，脑海里还咕噜着：走进星巴克的第一步该踏左脚还是右脚才能让我看起来这不是我第一次喝星巴克呢？”

那杯咖啡是陌生的，也是苦涩的，还带着一丝胆怯。

同时期，微博上疯传“网红”罗永浩在星巴克点小杯中杯咖啡而自扇耳光的视频。也是同一年，阿树踏进了咖啡行业，这一脚踏进去便是9年。

Chapter 1

从第1杯到第10万杯咖啡

时间来到2016年，阿树已经从一个洗杯子的“打杂的”变成了一名专业的咖啡师。制作一杯咖啡平均用时3分钟，算下来从阿树手中递出去的咖啡已近10万杯，一想到这，阿树心里一惊。

“10万”这个数字，让26岁的阿树心生一丝疲惫：在固定的空间日复一日的机械重复的工作里，6年前对咖啡的好奇和热爱，似乎也随着这10万个咖啡杯被清洗的过程，一同被水冲刷掉了。

那一年，“世界那么大，我想去看看”的推文满天飞，每隔一段时间，辞职去旅行的话题都在同龄人之间讨论，在某一天，阿树就真的辞职了。

Chapter 2

一切归零，重新出发

但辞职后的阿树从未去旅行，也未曾离开过咖啡这个行业。他买来一辆二手面包车，把它改造成一辆可移动的咖啡车，并命名为“咖行”，名字含义是“一边旅行一边售卖咖啡”。

虽命名为“咖行”，由于改造不合交规，阿树与他的咖啡车从未真正离开过广东。但独特的车身设计和新颖的经营理念依然吸引了不少咖啡和汽车爱好者的关注，不少粉丝和同行甚至从不同城市赶来，只为一睹“咖行”风采。只是大多数人向阿树请教完改造车经验、拍照打卡之后便匆匆离去。

“咖行”成立之初是三个人，在经过广州一年酷暑严寒、春雨夏雷的考验之后，另外两名合伙人因为不看好这份事业而选择离开。

同在17年底，阿树迎来两位新搭档——宋春丹和邱志祥。

宋春丹在咖啡方面天赋异禀兼后天刻苦，揽获无数大奖仍不失最质朴的工匠精神；邱志祥虽为咖啡行业新人，却因为大胆创新的创意咖啡而备受瞩目。新搭档的加入，使阿树自信不少，他们改造了第二辆咖啡车，并改名“公路咖啡”。

三位富有理想主义的年轻咖啡师赋予了“公路咖啡”新的生命。

他们希望咖啡是开阔的，如同人生，充满惊喜；同时他们努力平衡市场对咖啡车外形的过多关注，积极引导消费者在咖啡车身上获得新鲜感的同时，仍不忘细细品尝他们认真制作的咖啡本身。

“公路咖啡”守住了小日子里平凡的每一天，也勇于抓住机会迎接新的挑战。

在普通的工作日里，三名咖啡师在广州黄埔古港公园旁默默经营着这辆咖啡车，低调的咖啡师不善营销，“公路咖啡”的由一开始是周围居民和游客惊喜的存在，慢慢发展成咖啡爱好者们慕名而来的打卡胜地。

同一年，他们还去了不同类型的音乐节、啤酒节、咖啡节。三个腼腆的男生不喜交谈，却总能通过咖啡车惊艳的视觉效果和每一杯精心制作完成的咖啡气味，轻易地成为活动现场的销量冠军，但是三位年轻人更在意的是是否成功地向消费者传递了他们对咖啡的执着与对生活的热爱。

Chapter 3

第1次20000公里的旅行

“公路咖啡”收获了不少关注，不仅成为各大社交媒体关键字条搜索排名第一，媒体的采访也纷沓而至，这是阿树和搭档们始料未及的。在获得关注的同时，团队获也得了经济上的可观回报，只是三个人仍然觉得缺了什么。

阿树回想从咖啡厅辞职的初衷，可是时间已经过去了 3 年，他仍未开始他的长途旅行，仍未实现真正 “ 一边旅行一边售卖咖啡 ” 的梦想。

谈及初衷，团队再次一拍即合，三个年轻人把一年来咖啡车营业赚来的钱和私人存款拿出来，东拼西凑又买了一辆新车，并改造成既满足长途旅行又兼顾咖啡馆功能的咖啡车。

这一次，“公路咖啡”真正诞生了。

2019年12月19日，阿树从广州出发，途经桂林、重庆、色达、拉萨、西宁、成都、丽江。也许是因为等候梦想实现的时间太漫长，阿树第一段旅途便一口气开了20000公里。

一开始的漫无目的随心所欲的旅行，因路上遇到的人而变得不同。一路上，阿树发现，原来城市中到处可见咖啡馆，可在中国的边远地区，却有很多人一生都未曾尝过咖啡的滋味。

“还记得你人生中第一杯咖啡吗？”

是啊，就是那杯苦涩的、奇怪的咖啡开始了我充满惊喜的人生不是吗？那何不为他人也带去他们生命中的第一杯咖啡呢？

之后，阿树有意把公路咖啡开到偏僻的地方去，一方面他在寻找着极端自然环境对品尝咖啡时的味蕾刺激；另一方面他寻找着机会把手中的咖啡送到那些从未喝过咖啡的人手中。

旅途中，阿树遇到了背包客，遇到自驾的人，遇到在路边卖西瓜的老人，遇到刚收获果实回家的农民，遇到虔诚并热情的佛教徒，遇到珠穆朗玛峰上的环卫工人，也遇到从未见过咖啡和无人机的老人与小孩，甚至遇到了多年来的偶像侣行夫妇.......这些人的面孔，以及接过咖啡那一瞬间的会心一笑，成为了阿树旅途中最珍贵的记忆。

与三年前对旅行犹豫不决的年轻男孩不同，在路上的阿树如同加满油的咖啡车一般，他脚踩油门，一踩到底，实现了他“一路向西20000公里”的愿望。

值得一提的是，这一年，阿树不仅收获了环游世界的第一个20000公里，他还收获了最好的旅途伴侣——他的女朋友妮妮。一路上两人分享了西部令人惊叹的景色，也互相陪伴了路上备受挫折的旅途时光。

妮妮回忆起喝到阿树第一杯冲煮的咖啡，还是在318国道上。不爱喝咖啡的她因为担心阿树长途驾驶疲劳，提议在山上停下休息煮咖啡。

用最简单的器皿研磨与冲煮，在未经修饰的自然中，两人望向远处皑皑雪山，分享了彼此人生中第一杯咖啡。

与阿树人生第一杯咖啡一样，妮妮回忆，她从阿树那里喝到的第一杯咖啡也是苦涩的，但她的言语里透露出几分甜蜜。

Chapter 4

第2次20000公里的旅行

时间来到了2020年，一个似乎真空的年份，每个人对时间和距离似乎也失去了感知，一切变得模糊不可辨认。

当大多数人为生活而感到忧虑时，阿树关心的仍是他与公路咖啡的环游世界的梦想，阿树也没有想到，或许“一边售卖咖啡一边旅行”已变成了阿树生活本身。

也许是19年的长途旅行让阿树获得了认可，也许是他的决心打动了他人，公路咖啡长期合作伙伴唯品牛奶赞助了阿树与公路咖啡2020年的旅行。

这一路阿树经过了广西、陕西、甘肃、青海、西藏、新疆；抵达了青海湖、青藏高原、巴音布鲁克、阿克苏、纳木错湖、拉萨大昭寺、冈仁波齐神山、阿里无人区、敦煌沙漠......完成了他人生第二个20000公里的旅行。

像打游戏闯关一般，每过一个高速收费站，阿树都感到人生似乎进入了新的境地，一副全然陌生的充满挑战的图景透过车窗向他徐徐展开......