近日，温州市教育局公布了2020年中小学研学实践教育营地和基地评选结果，其中矾山达记肉燕研学基地荣登评选名单，是苍南县唯一一家上榜的研学实践基地。

成长，最好的方式

就是用研学去寻找梦想

最好的课堂在路上

最好的老师，就在身边

让我们一起看看

在矾山达记肉燕研学基地

我们的孩子可以体验到什么吧~

FIRST.选料

达记肉燕的师傅们说，要制作上等的肉燕，原材料是关键！

师傅们会按照肉的纹理将它们片开，为接下来的工序做准备。

SECOND.槌打肉泥

捶打燕皮被视为“独门绝技”，掌握这项技术活的人被称为“打燕郎”。“打燕郎”们举起2斤多重的木槌，开始极具形式感的捶打。

THIRD.擀燕皮

将擀压锻打好的肉，揉捏的同时，在肉糜上撒上番薯粉，继续揉捏，双手不断拍打压延。

再用擀面杖一遍遍的擀压，直至肉糜与番薯粉完美融合。经过拍、压、擀、折、拂、扫、切等工序，最后制成厚度仅为两毫米的皮。

FOURTH.切块

再将薄如纸的肉燕皮均匀切成正方形，凭着师傅多年经验，一刀切下，每张燕皮大小长度相差无几。到这，燕皮就制作完成！

FIFTH.包肉燕

备好由鲜猪前腿肉调制而成的可口馅料。

将燕皮的一端轻轻卷起，把馅卷入其中，再将燕皮左右两边往中间连牢。经过师傅的巧手，形似飞燕的肉燕制作完成。

SIXTH.煮肉燕

清水入锅，烧至沸腾，将制作成型的肉燕下到沸水中，只见肉燕遇水一热，燕皮一舒一张，一颗颗肉燕好似在锅中飞舞。5分钟左右捞出锅。

跟着师傅一起学包肉燕~

师傅熟练的手法

孩子在学习后也慢慢学会啦！

来一碗亲自制作的肉燕~

新鲜的肉被包裹进晶莹剔透的燕皮里，放入锅中煮熟，捞进碗里加点香料，刚上桌的肉燕冒着热气，剔透如玉、口感软嫩，韧而有劲。

孩子吃到亲手制作的美食，那成就感无异于考试得了百分的满足！

每一碗肉燕都是文化的延续

每一份延续都是精心的制作

研学旅行的意义不仅仅是一场旅行

更深远的意义在于研学

一路走，一路研，一路学

路走的越远，见识的越多，懂的越多

读万卷书，行万里路

这就是研学旅行最伟大的意义

来达记肉燕研学基地

进行一场研学体验吧！

矾山镇朝阳路118号(达记工厂店），

咨询电话：0577-83888000

矾山镇深洋路29号(达记销售中心），

咨询电话：0577-68722228

研学热线：18367848000

编辑：小矾