8月3日-9日,成都市政府携手青岛市政府联合举办“2020首届成都青岛啤酒节”。本次啤酒节以“欢聚成都、干杯世界”为主题,汇聚了国潮表演、杂技、街舞、酒王比拼、民俗表演、摩尔音乐之夜等多种元素于一体。各品牌啤酒原浆、纯生、白啤、黑啤等啤酒饮品应有尽有。其中,来自青岛的“归来的猴子”精酿啤酒带给了市民游客不一样的味蕾体验。
改革开放以来,以青岛啤酒为代表的大牌啤酒大力拓展市场,国人消费行为和习惯也得以培育和稳定。进入21世纪,随着新经济的崛起和消费升级,精酿啤酒细分市场异军突起,对啤酒消费市场的发展形成新的推动力。在本次啤酒节上,许多精酿类啤酒品牌纷纷亮相,让消费者感受了多元化、个性化的啤酒魅力。
“对于精酿啤酒和工业淡啤的区别,只要大家尝过,就一定能分辨出来。”“归来的猴子”品牌创始人冯涛说。“归来的猴子”,坚持小罐发酵。精酿啤酒以“小罐发酵”,可以更好地实现温度均衡,让发酵更彻底,保证每一滴酒液均匀熟透,从而获得更醇厚、更柔和、更丰富的口感,带来完全不同的味蕾体验。
在产品规划上,“归来的猴子”首推两种口味、四种规格的产品。包装上,以红蓝两色区分产品风味,以头戴金箍的悟空头像为品牌符号。
在谈及产品研发的过程时,冯涛介绍说,当初研发团队专门前往德国取经,参观,试饮,学习,和数十家秉承传统工艺的德国啤酒企业交流,才最终确定了“归来的猴子”的风格和酿造工艺。“归来”,是多个角度的回归。首先从源头上向有“啤酒王国”之称的德国取经,还原了啤酒应有风味,是为风格的回归,二是抛弃了工业化生产,重拾小罐慢酿,匠心酿造,重新呈现记忆中的味道,是为质量的回归。
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