南都讯 记者吕婧 通讯员钟轩 近期出现疫情的盒马鲜生超市，在中山市并无销售门店。8月17日，中山市政府新闻办公室召开第64场疫情防控新闻发布会，中山市市场监管局副局长吴永森介绍，没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，不过建议市民在选购和处理冷冻食品时，戴好一次性手套。

中山农贸市场核酸检测均为阴性

吴永森介绍，今年6月以来，中山设立农贸市场疫情防控工作专班。截至8月15日，进行核酸检测共计涉及人员27518人次、产品8735份、环境10396份，结果均为阴性。从检测结果来看，目前全市农贸市场、超市等重点场所、重点人群、重点产品整体安全可控。近期出现疫情的盒马鲜生超市，中山市并无该销售门店。

食品是否会传播新冠病毒？吴永森介绍，世界卫生组织（WHO）卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫指出，没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例，因此不必过度恐慌。即便病毒能够存在于食物中，也可通过烹饪的方式杀灭。

那市民在选购和处理冷冻食品应如何做好个人防护，确保饮食安全？吴永森提醒，在选购和处理冷冻食品时，建议戴好一次性手套，尽量避免用手直接触碰；到家后，可以先将食品连包装用75%酒精消毒，再放入冰箱冷藏；在接触和处理完进口冷冻食品后，应立即洗手消毒。

其次，在处理食物时要牢记世界卫生组织推荐的“五要点”：一是食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中要防止水花飞溅；二是食物一定要烧熟煮透，一般烹调温度即可杀灭新冠病毒；三是生的和熟的食品要分开；四是在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒；五是要养成良好的卫生习惯，在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻。

重点加大对来自疫情高发国家进口食品的检测

此外，吴永森还介绍，中山重点围绕家禽、家畜、水产品（含冷冻产品）等，突出海（水）产品和冷冻肉及肉制品，全链条梳理排查食品进口、生产、运输储存和销售加工等环节的风险隐患。截至8月15日，中山共出动7261次，检查农贸市场、超市等食品经营单位11794家次。

吴永森介绍，目前中山每日开展环境和重点产品监测不少于100份，每周对经营进口冷冻肉制品和水产品的冷库企业直接接触人员、环境、产品核酸监测全覆盖，每月对11类重点场所工作人员、环境和重点产品核酸检测实现全覆盖，对全市内冷冻食品库容量在10吨以上的40家冷库专项监督抽检100批次，抽检结果全部合格。

吴永森介绍，目前中山已经制定《中山市常态化防控阶段农贸市场新冠肺炎疫情应急处置预案》，于6月22日组织开展全市农贸市场疫情处置联合应急演练。

吴永森介绍，接下来中山将继续做好人员摸排和台帐工作，加强对重点场所直接接触人员的摸排，及时增减人员台帐。进一步扩大核酸检测范围，对重点场所的进口冷冻肉制品和水产品做到每批必检、每件必检，提高检测量及覆盖率。

吴永森表示，中山市卫健、市场监管、海关、交通运输、商务等部门将共同做好对进口冷冻肉制品和水产品的监管，要求所有进口冷冻肉制品和水产品都要通过“冷库通”批报，重点加大对来自疫情高发国家进口食品的检测。

来源：南方都市报