小笼包在我们国家有很多种，不同的地方有不同的做法，像我们常见的有天津小笼包，上海小笼包，常州小笼包，无锡小笼包，杭州小笼包，开封小笼包等等。无论哪种小笼包，质量合格才能让大家放心食用。

近期，广东省海丰县市场监督管理局官网发布食品监督抽检信息称，今年六月份以来，海丰县市场监督管理局共抽检1340批次食品，合格为1316批次，不合格为24批次中含一批次的小笼包不合格。具体信息如下。

1.海丰县梅陇杭绍小吃店经营的薄皮小笼包，非法添加脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)数值0.113g/kg，标准值是不得使用 。

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)是什么？

脱氢乙酸及其钠盐是一种常见的食品防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，非发酵豆制品不得使用脱氢乙酸。

造成脱氢乙酸超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

海丰县市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案，查处情况由海丰县市场监督管理局按规定公开，有关信息可在海丰县人民政府门户网站查询。