无数个睡不醒差点要迟到的工作日，都是靠三明治加一杯咖啡解决一顿早饭。

这几年，厦门悄悄开始风靡起主营三明治的小店。

美式、韩式、台式三明治百花齐放，更加精致多样，三明治也不再仅仅是早餐的代表食物。

这次我们选择了平时最常点的7家三明治店，以各家的招牌三明治来作为测评。

哪家综合实力最强？哪家单品让我们一口爱上？哪家让我们只想吐槽？

欢迎来猜猜看！

测评目录

贰呆肉蛋吐司

EGG吐司

Morning早上好·三明治

666三明治

治理有方三明治

778定制餐食

木与同三明治

堂食

地址：小学路88号102-1

人均 20 元

如果说起早餐想吃的三明治，第一时间会想到这家。藏在老旧的城区街巷，干净，简单，没有网红店那些花里胡哨的花样。

台式吐司其实最接近我们心里对于早餐三明治的印象。 一人食的分量与价格、肉蛋菜的经典古早组合，可以轻松一手掌控食用的尺寸， 都是台式三明治的优点。

店长是台湾人，之前在金门开了五年早餐店，很热情好相处。

最打动人的是店里的吐司， 每个细节都有恰到好处的妥帖感 。

面包在所有三明治店中是最酥的 ，猪扒扎实入味、厚蛋烧蓬软。可贵的是酱汁恰到好处，不会因过量而咬一口就溢得满手满身。

和其他三明治店相比，配料简单到甚至有些“简陋”。但好吃实在的亲切感，自然有着让人忍不住无数次回购的魔力。

第一次点这款时，老板说：「吃过泡菜吐司的人，都不会再买别的口味了！」

但其实泡菜肉蛋吐司更挑人一些。虽然多了一层脆爽口感，但泡菜味道偏重，酸辣风味直接冲入鼻子，会盖住肉蛋的味道。

店里虽然 口味选择不多，但都耐吃不腻 ，每次去都能看到附近街坊来拎走提前订好的吐司。

硬要说缺点的话，还是离我家太远吧。

堂食/外卖

地址：厦禾路879-113金榜公交站后

人均 28 元

开在金榜路的转角，堂食座位都在户外，面向厦禾路这面还开了打包窗口，颇有种街角小店的氛围。

各式各样的韩式吐司近两年在厦门非常流行，从吐司到馅料都与台式截然不同：两片松软的厚吐司竖放，可以塞入更满的配料，口味创意更加丰富，拍照的美观程度也直线上升。

EGG作为奈町旗下的牌子，是我们吃过的韩式吐司中，味道最好的一家了。吐司可选蒜香和原味，推荐蒜香。

面包有股子奶香味，烤制过后外皮酥酥的，基底就赢在起跑线上。

炸鸡块加了柠檬柚子腌制，应该是想要追求比较清爽的口感，可是吃起来有些许诡异，好在就着黄芥末酱拉回了一些口感。

还是简简单单的炸鸡更能俘获我们的心啊......

滑蛋现场制作，也是他们家要等好一会儿的原因之一。炒制的蛋带着奶香味，入口是滑滑嫩嫩的，喜欢更清淡的口味，可以只点滑蛋吐司，就很适合清晨。

厚切猪排的分量，完全可以拿来顶一顿午饭。

又大又厚，炸得没有油臭味，肉质紧实，没有让人害怕的合成肉的感觉。对于营养和新鲜度方面可以放心。

而且每份底下都有比较清爽的青菜，就不太腻。美中不足的是，吃到最后酱料会浸透面包，整个面包水水的！不喜欢这个口感的话，尽量快速食用。

堂食/外卖

地址：湖滨西路72-9-106号

人均 31元

最早在厦门兴起三明治，Moring早上好算是一家元老级。

这家店长这样，跟旁边的沙县小吃和建材店形成鲜明的对比，很有INS上外国小店的意思，整条街就它最秀！

菜单满满两大条，菜品选择还是很丰富的。美式三明治更看重营养健康，Morning家所有的三明治用的都是全麦吐司，配料新鲜不易腻，低热量高营养，一份就能让人补足满满元气。

而且早上11点之前，「三明治+饮料」的组合还有优惠！

全麦吐司烤过之后，闻起来有一股香甜，空气里都萦绕着蜂蜜的感觉。

苹果+鸡蛋这样的搭配听起来有点魔幻，但勇敢尝试过后，还是真香！

水煮蛋切碎拌上沙拉酱，和苹果形成脆与糯的层次感，苹果的甜味在咀嚼过后释放，简单的搭配有1+1>2的效果。

——给鸡蛋苹果三明治一个全场最佳！

用水果来给三明治增加口感，菠萝也不失为一种选择。

比方说这一款鸡肉三明治就是，用酸甜口的菠萝来表现这种层次感。有菠萝的参与，其实和夏威夷风味的逻辑是一样的。

菠萝的酸甜有软化蛋白质的作用，和肉类一起咀嚼会让肉质显得更嫩，如果嫩度能调整到不发软的程度，就很完美了。

要是有这么一家店，开在上班、上学的必经之路上，早餐来这么个三明治还是不错的。

TIPS：

空间狭小，堂食不便，建议外卖。

在饿了么上叫：「早上好三明治」；

在美团上叫：「早上好三明治Morning」。

堂食/外卖

地址：禾祥西路8号之39（思北店）

长青路181-116-101（长青店）

人均 23 元

666是今年蛮火的一家三明治店，身边有不少朋友都点过他家外卖。

到店点单会赠送柠檬水和手套 ，服务到位，等待时间也不长。

三明治分量偏大，光看切面就知道塞了6、7层馅料， 不太容易入口 。好在切面平整，包裹得紧，吃起来也算方便。

双层小牛肉吉士三明治是店里的TOP 1。牛肉饼鲜嫩有汁，蔬菜丰富，最喜欢他家的厚蛋烧里有玉米粒，一咬一颗甜。猪肉款只有肉饼不同，但肉饼偏小，吃了几口便感觉空落落的。

或许因为有芝士+酱汁的双重风味加成，面包几乎没怎么烤，还是偏软的口感， 吃到后面就觉得有点腻了。

甜食控都无法抵挡的芋泥肉松组合，到店发现还可以再另加麻薯，安排！

但到手的第一印象是， 和图片还是有一些差距， 芋泥比期待中的分量少了很多，面包四周边缘几乎已经没有芋泥了。

肉松夹入海苔嚼起来酥脆喷香，咸蛋黄颗粒也油润。

但！ 芋泥馅不足导致越吃越干 ，且麻薯不好吃，不Q不弹，感觉白白托付了感情。

堂食/外卖

地址：海岸后街29-101号

人均 22 元

本次测评中收获惊喜的三明治店之一！ 是它！

首先选址加分。店铺藏在老居民区深处，如果你路过附近，可以像我们一样，买完三明治去隔壁李菊英买份豆花回家一起吃，快乐双倍。

店里只有两张桌子四个座位，人一多就比较拘谨， 更建议外带。

因为店里外卖单较多，到店现点现做需要等待十来分钟。

三明治分量够足，看切面清楚均匀，配料叠着一层又一层， 鸡肉排超厚 ，想一口吃到所有配料有些困难。

好在面包烤得酥脆，内里的新鲜番茄随着咬下还会渗出清甜果汁，互不干扰， 吃到最后嘴里感觉还是滋润的。

建议提前预定！建议提前预定！建议提前预定！

由于这款实在太受欢迎，我们第一次到店时已经早早卖空，只得等第二天一早预约了才买到他家的芋泥三明治。

看看这个沉甸甸的分量，感觉面包都快合不拢了。

他家的芋泥特别在于 完全无糖 ，或许对于喜欢吃甜的人来说会有些寡淡，但好处是不易腻还无负担。芋泥打得细腻无渣，在口中绵密化开，更突出海苔肉松的疏松咸香。

对了，他家有只 驻店的可爱狗狗旺仔 。乖巧亲人好摸。

如果有到店里，欢迎去和它玩耍呀。

仅限外卖

人均 29 元

点完这家三明治，我们陷入了 长达一个半小时的无助等待 。是这次测评里等待时间最长的一家。

如果想作为工作日午餐，建议错开高峰期提早下单。

但作为外卖三明治，778的包装最让人满意。纸巾和手套都有，包装盒保温效果不错，到手时还是温热的。

本次测评中有芋泥肉松三明治的第三家。

也是分量最——大的一家， 感觉见证了从S到L到XXXL的进化 。三明治叠起来几乎和苹果手机等长，两个人分吃都绰绰有余。

778芋泥给的占比也是最大的，几乎80%的内馅都是芋泥，一捏就争先恐后地涌出来，性价比超高。

面包也烤得比别家更焦硬，多了层焦香的风味。

芋泥中有未碾化的芋头颗粒，调味较甜。虽然吃起来确实让人惊艳，但也逃不开芋泥系的通病：顶多吃半个就腻了。

三明治测评吃到现在，基本闭着眼睛都能念出三明治的几大标准配菜了。

蛋饼、番茄、生菜、玉米、肉松……没有惊喜，但也 稳扎稳打地达到了期待值 。

分量也不会像芋泥三明治那样厚到夸张，一人食的话正好。猪排鲜嫩有汁水，黑椒味不重。

除了等待时间长，配送范围小之外， 是值得尝试的一家三明治 。

仅限外卖

人均 17元

中规中矩的牛皮纸袋包装，打开没有盒子，简单包装，开袋即食。

打开三明治， 厚度着实有点吓人 ，锡箔纸的可延展性也是此类巨型三明治比较合适的归宿。

只是吃的时候，嘴巴会张开到一种不是佷雅观的程度。害，想到边赶公交边张开“血盆大口”吃三明治，就有点社会性死亡了。

奥尔良鸡排这个口味是木与同的招牌，配菜也很丰富，生菜、紫甘蓝、番茄和黄瓜，佐上沙拉酱，中和了一部分奥尔良的腻味。

可惜， 菜类和肉类的比例不是很均衡 ，吃到最后有种和下面减脂版也差不多的感觉。

有提供减脂版三明治，是比较贴心的。正常版三明治的面包是抹了黄油的牛奶吐司，减脂版用的是全麦吐司。

金枪鱼的用量是不少，不过还是各类蔬菜居多。确实是减脂友好，但是大量的蔬菜已经把金枪鱼的味道淹没，寡淡无味。减脂餐也得要有口感才坚持得下去啊TAT

木与同家的三明治，大归大，一个女生可能也不一定能全部吃完。没有盒子的弊端就显现了，吃了一半的要放回袋子里，怎么放都不是。坐上车抖一抖，整个三明治估计就面目全非了。

三明治的便携性，相比堂食，更适合外卖或者打包，所以包装人性化与否还是挺重要的。

三明治确实是很简单快手的食物，但认真测评了7家，用心与否在口味与细节方面一试便知。

来，收下我们选出的4“佳”。