菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。今天范小厨就用菠菜给大家分享一道清凉、抗衰老的凉拌菜《凉拌菠菜》

所需食材：菠菜、粉丝

1、菠菜洗净，一切为二，粉丝提前用开水泡熟。

2、锅中烧水，加入少许盐、食用油，水开下入菠菜，（先下菠菜根，再下菠菜叶）煮熟后捞出过凉水。

3、攥干水分的菠菜和粉丝放入盆中，加入一勺蒜末、两勺陈醋、一勺生抽、半勺蚝油、半勺香油、两勺辣椒油、少许盐、鸡精、白糖搅拌均匀即可食用。（有条件的可以撒上一些熟花生）

一道简单的家常菜《凉拌菠菜》就制作完成了，喜欢的朋友们动手试试吧！

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（以上图片均来源于网络）