在西安想找家正宗的陕菜馆子，

但是馆子这么多，哪个才是正宗的呢？

不要慌，问题不大！

小编今天就告诉你西安的5家陕菜馆子

深藏不漏、味道一绝！

01、醉长安

文人墨客向来低调，喜欢那些不期而遇的意境，在书院门里，醉长安就有着隐士的意思。没有门头，只有写着一个陕菜酒馆的小灯箱，穿过走廊进入院子，才能看到书有“醉长安”的牌匾。

绕过牌匾是一个质朴的院子，天气尚好时，庭院做客，红灯笼轻微风，舒适自得。作为在CCTV的展示品牌，由陕菜非遗传承人常驹成大师坐镇，醉长安真的是咱陕菜的代表了。

即为“长安”，就少不了长安首味的葫芦鸡的身影，其制作过程就分为清煮、蒸笼、油炸三道复杂工序。出锅后配以花椒盐佐食，用色泽金红、皮酥肉嫩、香烂味醇、筷到骨脱来形容丝毫不夸张。

地址：书院门步行街56号(大牌楼旁)、竹笆市7号美豪丽致酒店。

02、长安大排档

排挡，是市井的意思，古长安的排挡便代表着极盛时期的烟火人间。即为市井，那这就是小吃的天下。长安大牌精通烧卤冷味、老味小吃、秦唐小厨、什锦杂件、老味砂锅、老城根烧烤等六大类上百种风味小吃，同时还能感受盛唐市井的贩卖吆喝、温雅静逸的长安小调感、纯正的铜壶盖碗茶。

除此，长安大牌档每家店的主题均涵盖着不同的历史文化，西游漫记、长安集市、丝路长安、凤舞朝阳、龙头酒肆，每家店都用自己的吃文化演绎着不同时期的长安记忆。

地址：古今长安大排档之西游漫记——大悦城店

古今长安大排档之丝路长安——高新大都荟店

古今长安大排档之长安集市——赛格旗舰店

古今长安大排档之龙头酒肆——印象城购物中心店

古今长安大排档之凤舞朝阳——朝阳门店

03、十三朝

作为SKP入驻西安后，量身定制的高端陕菜餐饮品牌，十三朝有着优秀的餐品把控。除了整体空间格局以陕派装修外，包间的名字更以朝代命名，这也体现了十三朝的出品定位：陕派官府菜。

官府菜对菜品把控极为讲究，例如，葫芦鸡要用小鸡做菜，肉质口感更为细腻鲜嫩；秦韵虾球要符合典型的醋多糖少的陕西比例，开胃下饭；椒麻牛肉粒的外表紧实却又内含汁水，这对火候又有着极为成熟的要求……

地址：永宁门skp商场13楼。

04、长安壹号

作为点评网上一钻级黑珍珠餐厅，长安壹号在陕菜排行榜上有着不可或缺的地位。汉唐盛世般的装修，让空间格局骤显大气，又辅以部分中菜西做的理念，展现出独具魅力的风味与文化。

长安壹号菜品回归历史，却又展现历史，例如，太宗吊烧肉这道菜，诉说的典故是，唐太宗李世民平定王世充后，在军中设宴款待功臣，太宗用敌人铁矛为架，以敌将铠甲为炉，亲自为将士们烤肉，此后，征战归来的烤肉庆祝便成了军中传统。

地址：西安市雁塔区昌明路十字东北角、东八里小区院内左手边三家。

05、莲花餐饮

作为二十余年的陕南菜代表餐厅，莲花餐饮推广了很多具有特色的陕南小吃，从节日压轴菜品到日常陕南家常均有涉猎，是陕南风味的文化担当。

餐品口味也在宣扬正义，紫阳覆盆子用料丰富，蛋饺、猪蹄、肉骨等食材混合熬制四小时，是紫阳人家除夕团员压轴菜。安康烧饼酥脆柔软，芝麻香氤氲口鼻。

地址：高新路南段89号（近云顶园小区）。

这5家陕菜馆子可谓是西安的代表了，想要找正宗陕菜馆的尽管来呀！